狮子头是一道非常受欢迎的家常菜，其肉质鲜嫩、口感丰富，深受广大食客的喜爱，狮子头的制作方法多种多样，但今天我们要介绍的是一种简单易学的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的狮子头。

材料准备

制作家常狮子头所需的材料非常简单，主要包括猪肉馅、鸡蛋、葱姜蒜等，具体材料如下：

1、猪肉馅：500克（肥瘦相间的猪肉馅，口感更佳）

2、鸡蛋：1个（用于增加肉馅的黏性和口感）

3、葱姜蒜：适量（切末，用于调味）

4、盐、胡椒粉、鸡精、料酒：适量（用于调味）

5、生抽、老抽：适量（用于调色和提味）

6、清水：适量（用于搅拌肉馅和炖煮）

7、淀粉：适量（用于勾芡）

制作步骤

1、准备肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入切好的葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽等调味料，打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌，使肉馅充分吸收调料，并呈现出黏性。

2、制作狮子头：将搅拌好的肉馅分成若干份，每份揉成拳头大小的肉丸，注意肉丸的表面要光滑，可以沾些水或淀粉帮助整形。

3、炖煮狮子头：将肉丸放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖，炖煮过程中可以加入一些调料，如盐、鸡精等，使狮子头更加入味。

4、勾芡收汁：当狮子头炖至八成熟时，将淀粉与少量清水调匀，慢慢倒入锅中，用铲子搅拌均匀，使汤汁变得浓稠，然后继续炖煮片刻，使狮子头充分吸收汤汁，变得更加鲜美。

5、出锅装盘：当狮子头炖至熟透后，用漏网捞出，装入盘中，将剩余的汤汁浇在狮子头上，撒上葱花或香菜进行点缀。

注意事项

1、选用肥瘦相间的猪肉馅，口感更佳，如果喜欢瘦肉较多的狮子头，可以选择瘦肉较多的猪肉馅。

2、在搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅拌，使肉馅充分吸收调料并呈现出黏性，这样制作出的狮子头口感更加鲜嫩。

3、炖煮过程中要保持小火慢炖，使狮子头充分熟透并更加入味，同时要注意观察汤汁的情况，避免炖干。

4、勾芡时要慢慢倒入淀粉水，并不断搅拌，避免结块，收汁时要根据个人口味调整汤汁的浓稠度。

5、最后装盘时可以撒上一些葱花或香菜进行点缀，增加色彩和口感。

家常狮子头是一道美味可口的家常菜，其制作方法简单易学，通过上述步骤的介绍，相信大家已经掌握了制作家常狮子头的技巧和注意事项，在制作过程中要注意选用优质的食材和适当的调味料，以及掌握好火候和炖煮时间，最后装盘时可以撒上一些葱花或香菜进行点缀，使狮子头更加美观可口，希望大家在家也能轻松制作出美味的家常狮子头，与家人一起分享美食的快乐。