糯米排骨是一道深受人们喜爱的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值让人回味无穷，我们就来一起探讨一下这道美味佳肴的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的糯米排骨。

食材准备

制作糯米排骨所需的食材非常简单，主要包括糯米、排骨、葱姜蒜等，具体如下：

1、糯米：选用优质的糯米，提前浸泡2-3小时，使糯米充分吸水膨胀，这样煮出来的糯米更加软糯可口。

2、排骨：选用猪肋骨，洗净后斩成段，用料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料腌制片刻，使其入味。

3、葱姜蒜：切末备用，用于炒制排骨和糯米。

4、其他调料：如盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精等，根据个人口味适量添加。

制作过程

1、煮糯米：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，继续煮至糯米熟透，捞出沥干水分备用。

2、炒制排骨：锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的排骨，翻炒至排骨表面微黄。

3、加入调料：根据个人口味，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒等调料，翻炒均匀，使排骨充分吸收调料的味道。

4、混合糯米和排骨：将煮好的糯米与炒制好的排骨混合在一起，搅拌均匀，使糯米和排骨充分融合。

5、蒸制：将混合好的糯米排骨放入蒸锅中，大火蒸制30-40分钟，使排骨和糯米更加入味。

6、出锅装盘：蒸制好后，将糯米排骨倒入盘中，撒上葱花和香菜点缀，一道美味的糯米排骨就制作完成了。

注意事项

1、浸泡糯米时，要注意水的量，不要过多或过少，以免影响糯米的口感。

2、炒制排骨时，火候要适中，避免排骨炒糊或炒老。

3、在混合糯米和排骨时，要搅拌均匀，使两者充分融合。

4、蒸制时要注意火候和时间，以保证糯米和排骨的口感和味道。

5、根据个人口味，可以适当调整调料的用量和种类。

营养价值与健康功效

糯米排骨是一道营养丰富的佳肴，具有多种健康功效，糯米富含碳水化合物和多种维生素，能够为人体提供充足的能量，排骨中含有丰富的蛋白质、钙质等营养成分，有助于增强人体免疫力、促进骨骼发育等，糯米排骨还具有健脾养胃、滋阴润燥等功效，对于调理身体、增强体质具有很好的作用。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味的家常糯米排骨，这道菜不仅口感丰富，而且营养价值高，是一道适合家庭日常食用的佳肴，在未来的生活中，我们可以继续探索更多关于糯米排骨的烹饪技巧和口味变化，让这道美味佳肴更加丰富多彩，我们也可以将这道菜分享给亲朋好友，让大家一起品尝家庭烹饪的乐趣。

家常糯米排骨是一道深受人们喜爱的美食佳肴，通过掌握正确的烹饪技巧和注意事项，我们可以在家中轻松制作出美味的糯米排骨，希望大家在享受美食的同时，也能关注到食物的营养价值和健康功效，让我们一起努力，将家庭烹饪的艺术发扬光大！