在中国的饮食文化中，鸡肉一直占据着重要的地位，作为家常菜中的佼佼者，鸡肉的烹饪方式多种多样，不仅口感丰富，而且营养价值高，本文将为大家介绍家常菜鸡的多种做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

红烧鸡块

红烧鸡块是一道色香味俱佳的家常菜，其口感鲜美，肉质鲜嫩。

材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。

做法：

1、鸡肉切块，焯水去血水备用。

2、热锅冷油，放入姜片、葱段爆香。

3、加入鸡肉块煸炒至表面微黄。

4、倒入料酒，翻炒均匀后加入生抽、老抽、糖、盐调味。

5、加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖至汁浓味美即可。

清蒸鸡

清蒸鸡是一道简单易学的家常菜，其口感鲜嫩，营养丰富。

材料：鸡肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、清水。

做法：

1、鸡肉切块，加入盐、料酒、生抽腌制片刻。

2、葱姜蒜切末，撒在鸡肉上。

3、将鸡肉放入蒸锅中，加入适量的清水。

4、大火蒸煮约20分钟至熟透即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有川菜特色的家常菜，其口感麻辣鲜香，深受人们喜爱。

材料：鸡肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、糖、醋、盐、水淀粉。

做法：

1、鸡肉切丁，加入料酒、生抽腌制片刻备用。

2、干辣椒剪成小段，花椒备好。

3、葱姜蒜切末备用。

4、热锅冷油，爆香花椒和干辣椒后加入葱姜蒜爆香。

5、加入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色。

6、加入糖、醋、盐调味后加入适量的水淀粉勾芡即可。

黄焖鸡块

黄焖鸡块是一道色香味俱佳的家常菜，其口感鲜嫩多汁，色泽诱人。

材料：鸡肉、香菇、青红椒、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。

做法：

1、鸡肉切块备用，香菇切片备用，青红椒切块备用。

2、热锅冷油，放入姜片、葱段爆香后加入鸡肉煸炒至表面微黄。

3、倒入料酒翻炒均匀后加入生抽、老抽调味上色。

4、加入适量的水后放入香菇片，小火慢炖至汁浓味美。

5、最后加入青红椒块翻炒均匀即可出锅。

白切鸡

白切鸡是一道广东特色的家常菜，其口感鲜嫩爽滑，肉质鲜美。

材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、清水。

做法：

1、鸡肉清洗干净后放入锅中加清水煮沸去血水备用。

2、换一锅清水加入姜片、葱段和料酒煮沸后放入焯好水的鸡肉煮至熟透。

3、将煮熟的鸡肉捞出晾凉后切成薄片装盘即可食用，可搭配自己喜欢的调料食用更佳。

就是家常菜鸡的五种做法介绍啦！每道菜都有其独特的口感和风味特点以及不同的烹饪技巧和注意事项需要掌握哦！希望这些介绍能够帮助大家更好地了解如何制作美味的家常菜鸡并享受美食的乐趣！