在中国的饮食文化中，荤素搭配是一种非常常见的烹饪方式，这种烹饪方式不仅注重营养均衡，还体现了中国人对食物的敬畏和珍视，本文将介绍几道荤素搭配的家常菜菜谱，让您轻松掌握家庭烹饪的技巧。

菜谱一：红烧肉炖土豆胡萝卜

1、食材准备：五花肉、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、八角、酱油、料酒、糖等。

2、烹饪步骤：

（1）五花肉切块，焯水去血沫；

（2）土豆、胡萝卜切块，葱姜蒜切末备用；

（3）锅中加油烧热，放入糖炒至溶化，加入五花肉煸炒至金黄色；

（4）加入葱姜蒜、八角炒香，倒入料酒、酱油炒匀；

（5）加入适量水，放入土豆、胡萝卜块，小火慢炖至肉烂、土豆软糯。

3、营养价值：此菜荤素搭配，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。

菜谱二：鸡丁炒时蔬

1、食材准备：鸡胸肉、时令蔬菜（如青椒、红椒、豆芽等）、葱姜蒜、盐、酱油等。

2、烹饪步骤：

（1）鸡胸肉切丁，用盐、酱油腌制片刻；

（2）时令蔬菜洗净切段，葱姜蒜切末备用；

（3）锅中加油烧热，放入鸡丁煸炒至变色；

（4）加入葱姜蒜炒香，倒入时令蔬菜翻炒；

（5）加盐调味，炒匀即可。

3、营养价值：此菜荤素搭配，色彩鲜艳，富含蛋白质和多种维生素。

菜谱三：鱼香肉丝炒豆芽

1、食材准备：猪肉丝、豆芽、木耳、胡萝卜丝、葱姜蒜、干辣椒、鱼香酱等。

2、烹饪步骤：

（1）猪肉丝用盐、料酒腌制片刻；

（2）豆芽洗净，木耳、胡萝卜切丝备用；

（3）锅中加油烧热，放入葱姜蒜、干辣椒炒香；

（4）加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色；

（5）倒入豆芽、木耳丝和胡萝卜丝翻炒；

（6）加入鱼香酱调味，炒匀即可。

3、营养价值：此菜荤素搭配，口感鲜美，含有丰富的蛋白质和膳食纤维。

菜谱四：三鲜炒饭

1、食材准备：米饭、虾仁、火腿肠、鸡蛋、青豆、玉米粒等。

2、烹饪步骤：

（1）虾仁洗净备用，火腿肠切丁；

（2）鸡蛋打散炒熟备用；

（3）锅中加油烧热，放入虾仁煸炒至变色；

（4）加入火腿肠丁和青豆、玉米粒翻炒；

（5）倒入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋碎继续翻炒；

（6）加盐调味，炒匀即可。

3、营养价值：此菜荤素搭配，色香味俱佳，含有丰富的蛋白质和碳水化合物。

四道家常菜菜谱均采用了荤素搭配的烹饪方式，不仅美味可口，而且营养均衡，在家庭烹饪中，我们可以根据个人口味和需求进行调整和创新，荤素搭配的饮食方式也有助于保持身体健康，希望本文介绍的菜谱能为您的家庭烹饪提供一些参考和帮助。