香辣鸡翅是一道美味可口的家常菜，以其独特的口感和香辣味道深受人们的喜爱，我们就来介绍一下香辣鸡翅的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的香辣鸡翅。

材料准备

我们需要准备以下材料：鸡翅、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等，鸡翅是主要的食材，干辣椒和花椒则是香辣味道的关键，姜和蒜则能提升整道菜的口感。

制作步骤

1、鸡翅处理：首先将鸡翅洗净，用刀在鸡翅表面划几刀，以便入味，将鸡翅放入开水中焯水，去除血水和杂质，焯水后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、调料准备：将干辣椒剪成小段，去籽备用，姜、蒜切末备用。

3、炒制：锅中倒入适量的油，待油热后放入花椒煸炒出香味，再加入姜末和蒜末炒香。

4、炒鸡翅：将处理好的鸡翅放入锅中，两面煎至金黄色。

5、调味：倒入适量的生抽、老抽、料酒，加入干辣椒段，撒上适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

6、焖煮：加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮至鸡翅入味。

7、收汁：待汤汁收干后，撒上一些葱花和芝麻，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1、鸡翅焯水时要用冷水下锅，这样能更好地去除血水和杂质。

2、炒制时火候要适中，避免鸡翅煎糊。

3、干辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

4、在收汁时要注意火候，避免汤汁收干过快导致鸡翅过焦。

营养价值

香辣鸡翅不仅味道鲜美，而且营养丰富，鸡翅含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，对于血管和皮肤有很好的保养作用，鸡翅还含有大量的维生素A和D等营养成分，有助于增强免疫力，干辣椒则富含维生素C和胡萝卜素等营养成分，具有很好的抗氧化作用，花椒还具有温中散寒、除湿止痛的功效，适量食用香辣鸡翅不仅美味可口，还有益于身体健康。

就是香辣鸡翅的家常做法介绍，通过简单的步骤和常见的食材，我们可以在家中轻松制作出美味的香辣鸡翅，在制作过程中需要注意火候和调料的使用量，以获得最佳的口感和味道，香辣鸡翅不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭常备的佳肴，希望大家在制作过程中能够发挥自己的创意和想象力，制作出更加美味的香辣鸡翅。