鱼是人们日常饮食中常见的食材之一，其营养丰富，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱，熟鱼的做法多种多样，不同的做法可以带来不同的口感和风味，本文将为大家介绍熟鱼的家常做法大全，让您轻松掌握各种熟鱼的做法。

清蒸熟鱼

清蒸熟鱼是一种简单易学的做法，能够保留鱼的鲜美口感和营养价值。

材料：鱼一条（约500克）、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、食用油。

步骤：

1、将鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分，用刀在鱼身上划几道斜口。

2、葱、姜、蒜切末，撒在鱼身上，加入盐、料酒，腌制10分钟。

3、将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，至鱼熟透。

4、取出鱼，倒掉多余的水分，淋上生抽和热油即可。

红烧熟鱼

红烧熟鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其汁浓味美，深受人们喜爱。

材料：鱼一条（约500克）、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、清水、食用油。

步骤：

1、将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和八角煸炒出香味。

3、放入鱼块煸煎至两面微黄，加入料酒煸炒去腥味。

4、加入生抽、老抽、白糖和清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。

5、汤汁收浓后出锅装盘，撒上葱花即可。

糖醋熟鱼

糖醋熟鱼酸甜可口，是很多人喜爱的家常菜之一。

材料：鱼一条（约500克）、葱、姜、蒜、青红椒、料酒、白糖、醋、番茄酱、清水、食用油。

步骤：

1、将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入鱼块煸煎至两面微黄。

3、加入料酒煸炒去腥味，加入清水烧开。

4、在另一个碗中加入白糖、醋、番茄酱调成糖醋汁，倒入锅中煮开。

5、加入青红椒块翻炒均匀，汤汁收浓后出锅装盘即可。

香煎熟鱼

香煎熟鱼是一种简单易学的做法，能够使鱼肉更加香脆可口。

材料：鱼一条（约500克）、盐、黑胡椒粉、食用油。

步骤：

1、将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。

2、在鱼块上撒上盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

3、平底锅加热后加入食用油，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄即可。

家常豆腐炖熟鱼

家常豆腐炖熟鱼是一道色香味俱佳的菜品，豆腐的细腻口感与鱼的鲜美相得益彰。

材料：鱼一条（约500克）、豆腐一块、青蒜适量、姜片适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、清水适量、食用油适量。

步骤：

1、将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状；豆腐切块；青蒜切段备用。

2、锅中加油烧热，放入姜片爆香后加入鱼块煸煎至两面微黄。

3、加入料酒煸炒去腥味后加入清水烧开转小火炖煮10分钟。

4、加入豆腐块继续炖煮5分钟至豆腐入味后再加入青蒜段翻炒均匀即可出锅装盘享用美味佳肴啦！