紫薯，作为一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，还具有多种健康功效，它富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、预防疾病，而点心作为日常生活中的小食，如果能将紫薯融入其中，不仅可以增加点心的口感和营养价值，还能为家人带来一份健康与美味，本文将为大家介绍紫薯点心的家常做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

紫薯的挑选与处理

在制作紫薯点心之前，首先需要挑选新鲜、无虫蛀的紫薯，挑选时，可以观察紫薯的外皮是否光滑、无损伤，以及颜色是否鲜艳，还要注意紫薯的重量和质地，选择重量适中、质地坚实的紫薯。

处理紫薯时，需要先将紫薯洗净，去除表面的泥土和杂质，将紫薯放入锅中蒸熟或煮熟，以便后续操作，煮熟的紫薯容易去皮，且口感更佳。

紫薯点心做法大全

1、紫薯饼干

材料：紫薯、低筋面粉、白糖、黄油、鸡蛋

步骤：

（1）将煮熟的紫薯去皮，压成泥状；

（2）将黄油和白糖搅拌均匀，加入紫薯泥和鸡蛋，搅拌均匀；

（3）加入低筋面粉，揉成面团；

（4）将面团擀成薄片，用模具压出形状；

（5）将饼干放入烤箱中烤制金黄即可。

2、紫薯糕点

材料：紫薯、糯米粉、白糖、牛奶、植物油

步骤：

（1）将煮熟的紫薯去皮，压成泥状；

（2）将糯米粉、白糖和紫薯泥混合，加入牛奶和植物油，搅拌均匀；

（3）将混合物倒入模具中，表面抹平；

（4）将模具放入蒸锅中蒸制熟透即可。

3、紫薯馅饼

材料：紫薯、面粉、白糖、植物油、芝麻

步骤：

（1）将煮熟的紫薯去皮，压成泥状，加入白糖和植物油，搅拌均匀成馅料；

（2）将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团；

（3）将面团分成小块，擀成薄片，包入紫薯馅料；

（4）将馅饼表面沾上芝麻，放入烤箱中烤制金黄即可。

4、紫薯麻团

材料：紫薯、糯米粉、白糖、芝麻、植物油

步骤：

（1）将煮熟的紫薯去皮，压成泥状；

（2）将糯米粉、白糖和紫薯泥混合，揉成面团；

（3）将面团分成小块，搓成圆形，沾上芝麻；

（4）将麻团放入油锅中炸至金黄即可。

注意事项与技巧分享

1、在制作过程中要注意卫生和安全，避免食材污染和操作不当导致的事故。

2、紫薯的煮熟程度会影响点心的口感和质地，建议根据实际情况调整烹饪时间。

3、在调制面糊或馅料时，可以根据个人口味适量调整糖和其他调料的使用量。

4、烤制或炸制点心时要注意火候，避免过度烤制或炸制导致点心变硬或焦糊。

5、可以根据个人喜好和创意，尝试不同的紫薯点心做法和口味，例如可以添加其他食材如红枣、枸杞等，丰富点心的营养和口感。

6、制作好的紫薯点心可以搭配茶或咖啡享用，也可以作为下午茶或夜宵的小食，同时还可以根据需要制作不同大小的点心，满足不同人群的需求。

7、剩余的紫薯点心可以存放在密封容器中冷藏或冷冻保存，再次食用时可以加热或重新烤制，恢复口感和风味，但要注意避免反复加热或存放过久导致食物变质。

8、在享受美食的同时也要注意适量食用点心类食物尤其是高糖高脂类食品过多摄入不利于健康建议适量食用并保持均衡饮食，同时可以根据个人身体状况和需求选择合适的食材和做法以更好地发挥其营养价值和健康功效，例如糖尿病患者可以选择低糖或无糖的紫薯点心而减肥者可以选择低脂高纤维的紫薯点心等。

9、最后在享受制作和品尝紫薯点心的过程中不仅可以感受到美食带来的愉悦还可以体验到烹饪的乐趣和成就感让生活更加丰富多彩，同时也可以将这份美食分享给家人和朋友共同分享快乐和幸福。