在中国的家常菜谱中，清炖丸子汤是一道深受人们喜爱的传统佳肴，它以其鲜美的口感、丰富的营养和独特的烹饪工艺赢得了广大食客的喜爱，本文将详细介绍清炖丸子汤的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

材料准备

制作清炖丸子汤，我们需要准备以下食材：

1、肉馅：猪肉馅500克，牛肉馅200克（可根据个人口味调整比例）

2、配料：葱姜蒜适量，鸡蛋1个，淀粉适量，香菜适量

3、调料：盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、清水等

制作步骤

1、肉馅处理：将猪肉馅和牛肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀后腌制10分钟，打入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅起劲，加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀，使肉馅更加细腻。

2、制作丸子：将肉馅搓成丸子形状，大小可根据个人喜好调整，将丸子放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出备用。

3、炖煮汤底：锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜，大火烧开，然后转小火，将焯水后的丸子放入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽调味。

4、慢炖入味：保持小火慢炖，让丸子充分吸收汤底的鲜美味道，炖煮时间约为30分钟至1小时，具体时间可根据个人口感调整。

5、调味收尾：在炖煮过程中，可根据个人口味加入适量的胡椒粉提味，炖煮完成后，撒上香菜末点缀，使整道菜色香味俱佳。

注意事项

1、肉馅的处理是制作清炖丸子汤的关键步骤之一，在搅拌肉馅时，要确保充分搅拌起劲，这样制作出的丸子口感更加鲜美。

2、焯水时要注意火候，避免肉丸煮散或过老，焯水后要及时捞出备用，避免肉丸过于软烂。

3、炖煮时火候要适中，保持小火慢炖，使丸子充分吸收汤底的鲜美味道，同时要注意加水量，避免烧干锅底。

4、在调味时，可根据个人口味适量调整盐、鸡精、生抽等调料的使用量，同时注意不要过多使用调料，以免影响食物的原汁原味。

5、最后收尾时撒上香菜末点缀，不仅增加了整道菜的色彩和口感，还能提神醒脑，让人食欲大开。

通过以上步骤，我们成功制作出了家常清炖丸子汤，这道菜以其鲜美的口感、丰富的营养和独特的烹饪工艺赢得了广大食客的喜爱，在制作过程中，我们需要注意肉馅的处理、焯水、炖煮火候以及调味等关键步骤，以确保最终制作出的清炖丸子汤口感鲜美、色香味俱佳。

清炖丸子汤不仅具有丰富的营养价值，还具有滋补身体、强身健体的功效，在寒冷的冬季，一碗热腾腾的清炖丸子汤不仅能暖身驱寒，还能为身体提供充足的能量和营养，清炖丸子汤是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。

希望本文介绍的清炖丸子汤的家常做法能对大家有所帮助，在制作过程中，您可以根据个人口味和需求进行调整和创新，让这道佳肴更加符合您的口味和喜好，祝您烹饪愉快！