鹌鹑蛋，作为一种小巧玲珑、营养丰富的食材，深受广大食客的喜爱，我们将为大家介绍一道家常五香鹌鹑蛋的做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的鹌鹑蛋，让我们一起看看这道美食的制作过程吧。

所需材料

制作家常五香鹌鹑蛋，我们需要准备以下材料：

1、鹌鹑蛋：适量，根据个人需求准备。

2、五香粉：适量，用于增添香气。

3、生姜：一块，用于去腥增香。

4、八角、桂皮、草果等香料：适量，增添风味。

5、盐：适量，用于调味。

6、生抽、老抽：适量，用于调色和提味。

7、水：适量，用于煮制鹌鹑蛋。

制作步骤

1、准备工作：将鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中煮熟，然后去壳备用，生姜洗净切片。

2、调制卤水：将适量的水倒入锅中，加入生姜片、八角、桂皮、草果等香料，大火煮开后转小火，加入适量的盐、生抽、老抽和五香粉，搅拌均匀，制成卤水。

3、卤制鹌鹑蛋：将去壳的鹌鹑蛋放入卤水中，用中小火慢慢煮制，在煮制过程中，要不断用勺子将卤水浇在鹌鹑蛋上，使其均匀受热。

4、翻动鹌鹑蛋：在卤制过程中，要适时地用漏勺将鹌鹑蛋翻动，使其均匀吸收卤水味道，要注意火候，避免过大导致卤水烧干。

5、卤制时间：根据个人口味，卤制时间可长可短，一般而言，卤制15-20分钟即可入味，如果喜欢更浓郁的味道，可以延长卤制时间。

6、捞出装盘：当鹌鹑蛋充分吸收卤水味道后，用漏勺捞出，装盘即可。

注意事项

1、选购鹌鹑蛋时，要选择新鲜、无裂痕的蛋，新鲜的鹌鹑蛋煮熟后蛋白更Q弹，口感更好。

2、煮制过程中要保持中小火，避免卤水烧干导致糊锅，要不断翻动鹌鹑蛋，使其均匀受热。

3、卤水的味道要根据个人口味来调整，如果喜欢更咸的味道，可以适当增加盐的用量。

4、卤制好的鹌鹑蛋可以放在卤水中浸泡一段时间，使其更加入味，如果一次吃不完，可以放在冰箱冷藏保存。

家常五香鹌鹑蛋是一道色香味俱佳的家常美食，制作过程简单易学，通过适当的调料和香料，我们可以制作出美味可口的鹌鹑蛋，在制作过程中，要注意火候和翻动频率，以确保鹌鹑蛋均匀受热和入味，根据个人口味，可以适当调整卤水的味道和卤制时间，这道美食不仅营养丰富，而且口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择，希望大家在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣和美食的满足感。