鸡腿菇汤是一道家常汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，其做法简单易学，食材易得，是家庭餐桌上的常客，下面，我们就来详细介绍一下这道美味的家常汤品——鸡腿菇汤的做法。

食材准备

制作鸡腿菇汤的食材主要包括鸡腿菇、鸡骨架、生姜、葱、盐等，鸡腿菇是这道汤品的灵魂，其口感鲜美，营养丰富，鸡骨架则能提供丰富的胶原蛋白和蛋白质，使汤品更加鲜美，生姜和葱则能增添汤品的香味，提升口感。

做法步骤

1、准备食材：将鸡腿菇洗净，切成适当大小的块；鸡骨架剁成小块，用清水浸泡去血水；生姜切片，葱切段备用。

2、焯水：将鸡骨架放入冷水中，加入姜片、葱段，大火烧开，撇去浮沫，焯水后捞出备用。

3、炖煮：将焯水后的鸡骨架放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，此时可加入几片生姜，有助于去腥提鲜。

4、加入鸡腿菇：当鸡骨架炖至汤色变白、味道鲜美时，加入切好的鸡腿菇块，继续炖煮。

5、调味：根据个人口味，可适量加入盐调味，注意不要过多，以免影响汤品的原汁原味。

6、炖至入味：保持小火慢炖，直至鸡腿菇炖至入味，汤品鲜美浓郁。

7、出锅：将炖好的鸡腿菇汤倒入碗中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

注意事项

1、选购鸡腿菇时，要选择颜色鲜艳、质地紧实的菇体，避免选购有虫洞或变色的菇体。

2、鸡骨架焯水时，要确保水足够多，以便更好地去除血水和杂质，焯水后的鸡骨架要用清水冲洗干净，以免影响汤品的口感。

3、炖煮时火候要适中，保持小火慢炖，以免汤品过于浓稠或烧焦，同时要定期检查汤品的情况，避免水分过少导致烧干。

4、调味时要根据个人口味适量添加盐，避免过咸影响口感，其他调料如鸡精、味精等可根据个人喜好选择添加。

营养价值

鸡腿菇汤营养丰富，具有滋补强身、健脑益智、养颜美容等功效，鸡腿菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分，能提高人体免疫力，预防疾病，鸡骨架则含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，有助于滋润肌肤、延缓衰老，经常食用鸡腿菇汤能滋补身体、强身健体。

就是家常鸡腿菇汤的做法介绍，这道汤品简单易学、食材易得、营养丰富、口感鲜美，是家庭餐桌上的常客，在寒冷的冬天或炎热的夏天，一碗热腾腾的鸡腿菇汤能给人带来温暖和舒适，希望大家都能在家中尝试制作这道美味的家常汤品，享受美食带来的快乐。