在中国的饮食文化中，面食占据着举足轻重的地位，香菇肉丝面以其鲜美的口感、丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，我们就来一起探讨一下这道家常美食——香菇肉丝面的家常做法。

食材准备

制作香菇肉丝面，我们需要准备以下食材：

1、面条：根据个人口味选择合适的面条，如碱水面、鸡蛋面等。

2、猪肉：选择瘦肉较多的部位，如里脊肉、后腰肉等，切成丝状备用。

3、香菇：适量，洗净后切成薄片或丝状。

4、调料：葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味品。

5、其他配料：可根据个人口味添加青菜、豆芽等蔬菜。

制作步骤

1、处理面条：将面条放入开水中煮熟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分备用。

2、准备肉丝：将猪肉切成丝状，加入少许生抽、料酒腌制片刻，使其更加入味。

3、炒制香菇：锅中加入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香，然后加入香菇片翻炒至软。

4、炒制肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色，加入少许生抽调味。

5、调味：将炒制好的香菇和肉丝混合在一起，加入适量的盐、糖、鸡精等调味品，调整口味。

6、煮面：将煮熟的面条放入锅中，与香菇肉丝混合在一起，加入适量的水或高汤（如排骨汤、鸡汤等），煮至汤汁浓郁。

7、添加配料：根据个人口味，可加入青菜、豆芽等蔬菜，继续煮至断生。

8、出锅装盘：将煮好的香菇肉丝面盛入碗中，撒上葱花或香菜点缀即可。

注意事项

1、面条的煮熟程度要掌握好，避免过软或过硬。

2、炒制肉丝时要注意火候，避免炒糊或炒老。

3、调味时要根据个人口味适量添加调味品，避免过咸或过甜。

4、可根据个人口味添加其他配料，如辣椒、花椒等，增加口感层次。

营养价值

香菇肉丝面是一道营养丰富的家常美食，香菇具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，而猪肉则含有丰富的铁、锌等微量元素，有助于补充身体所需的营养，面条本身也含有丰富的碳水化合物，为身体提供能量，香菇肉丝面不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。

家常做法的优点

1、制作简单：香菇肉丝面的家常做法简单易学，适合家庭日常制作。

2、食材常见：所需食材在超市或菜市场都能买到，非常方便。

3、口感鲜美：香菇的鲜香与猪肉的鲜美相互融合，使面条更加美味可口。

4、营养丰富：富含蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，有助于补充身体所需营养。

5、可根据个人口味调整：可以根据个人口味添加不同的配料和调味品，满足不同人的需求。

通过以上步骤，我们了解了香菇肉丝面的家常做法，这道美食不仅制作简单，而且口感鲜美，营养丰富，在家庭中制作香菇肉丝面时，可以根据个人口味调整配料和调味品的使用量，使面条更加符合自己的口味，在制作过程中要注意火候和煮熟程度等细节问题，以保证面条的口感和营养价值，希望这篇文章能帮助大家更好地了解香菇肉丝面的家常做法及营养价值等方面的知识。