川菜以其独特的麻辣味道和丰富的食材种类而闻名于世，川菜樱桃肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍川菜樱桃肉的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的樱桃肉。

所需材料

制作川菜樱桃肉所需的材料非常简单，主要包括：猪五花肉、樱桃、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等，这些材料在超市或菜市场都能轻松购买到，为家常做法提供了极大的便利。

制作步骤

1、准备材料：将猪五花肉切成大小均匀的块状，樱桃去核备用，葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。

2、腌制肉块：将切好的肉块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽，腌制15分钟，使肉块入味。

3、炸制肉块：锅中倒入足够的油，烧至五成热时，将腌制好的肉块逐个放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油备用。

4、炒制调料：锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒炒香。

5、烹饪主料：将炸好的肉块放入锅中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。

6、收汁装盘：倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁收干后，撒上樱桃和葱花，翻炒均匀后装盘。

注意事项

1、选材要点：选择肥瘦相间的猪五花肉，这样制作出来的樱桃肉口感更加鲜美，选用新鲜的樱桃，以保证菜肴的口感和营养价值。

2、烹饪技巧：炸制肉块时，油温不宜过高，以免肉块外面炸焦而内部未熟，炖煮时需掌握火候，避免汤汁收干过快导致肉质过老。

3、调味搭配：川菜樱桃肉的口味以甜酸为主，因此在调味时需适量加入糖和醋，可根据个人口味加入适量的辣椒和花椒，增加菜肴的麻辣味道。

4、营养价值：川菜樱桃肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋补强身的作用，樱桃的加入使得菜肴更加营养丰富，具有补血养颜的效果。

川菜樱桃肉是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法简单易学，通过腌制、炸制、炒制等步骤，再搭配上适量的调味料和新鲜的樱桃，一道美味的川菜樱桃肉即可呈现在您的餐桌上，在制作过程中，需注意选材、火候和调味等方面的技巧，以保证菜肴的口感和营养价值，希望本文能为您制作川菜樱桃肉提供一定的帮助和指导。

川菜已经成为中国餐饮文化的重要组成部分，其独特的口味和丰富的食材种类吸引了无数食客，而川菜樱桃肉作为其中的一道经典家常菜，更是深受广大食客的喜爱，通过本文介绍的家常做法，相信您也能轻松制作出美味的川菜樱桃肉，与家人一起分享美食的快乐。