排骨，作为我们日常生活中常见的食材之一，其肉质鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱，排骨的做法多种多样，有红烧、糖醋、清蒸等等，但今天我们要介绍的是一种家常做法——简单炖排骨。

食材准备

我们需要准备以下食材：

1、排骨：500克

2、生姜：适量（切片）

3、大葱：适量（切段）

4、大蒜：适量（切片）

5、料酒：适量

6、生抽、老抽：适量

7、盐、糖：适量

8、清水或高汤：适量

制作步骤

我们开始制作这道美味的家常排骨。

1、准备排骨：将排骨洗净，剁成大小适中的块状，用开水焯一下，去除血水和杂质。

2、炖煮排骨：将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的清水或高汤，大火烧开。

3、加入调料：在锅中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，根据个人口味调整调料的用量。

4、加入配料：将切好的姜片、葱段和大蒜片放入锅中。

5、慢炖排骨：将锅盖盖上，转小火慢炖约40分钟至排骨炖至软烂入味。

6、出锅装盘：炖好的排骨用筷子轻轻夹出，放入盘中，撒上葱花点缀。

注意事项

在制作过程中，需要注意以下几点：

1、焯水排骨时，要确保水开后再放入排骨，这样能更好地去除血水和杂质。

2、炖煮时，火候要适中，避免火候过大导致排骨煮烂或调料煮干。

3、根据个人口味调整调料的用量，如喜欢颜色较深可多加老抽，喜欢甜味可适量多加糖。

4、可根据个人喜好加入其他配料，如红枣、枸杞等，增加营养和口感。

营养价值与健康功效

这道简单炖排骨不仅美味可口，还具有很高的营养价值，排骨富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分，能够补充人体所需的能量和营养，这道菜中的生姜和大蒜具有很好的保健作用，能够提高人体免疫力、预防感冒等常见疾病，适量食用排骨还有助于补充钙质、促进骨骼发育等作用。

简单炖排骨是一道家常做法简单又美味的菜品，通过简单的步骤和适量的调料，就能制作出软烂入味、营养丰富的排骨佳肴，这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待亲朋好友，希望大家在享受美食的同时，也能关注食材的营养价值和健康功效，让我们一起动手制作这道美味的家常排骨吧！

就是关于家常排骨做法简单的介绍和制作方法，希望大家喜欢这道菜，也希望这篇文章能对大家有所帮助。