菠萝炒鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的酸甜口味和鲜嫩的口感深受人们的喜爱，我们就来介绍一下这道美食的简单做法，让您在家也能轻松制作出美味的菠萝炒鸡翅。

所需材料

我们需要准备以下食材：

1、鸡翅：适量，根据个人口味和需求选择鸡翅的大小和数量。

2、菠萝：一个，根据鸡翅的数量选择大小适中的菠萝。

3、青椒和红椒：各适量，用于增加色彩和口感。

4、大蒜：适量，切末备用。

5、生姜：适量，切丝备用。

6、生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料：适量。

制作步骤

我们按照以下步骤来制作菠萝炒鸡翅：

1、准备鸡翅：将鸡翅洗净，剁成合适大小的块，用料酒、生抽、盐、姜丝腌制10-15分钟，使其入味。

2、处理菠萝：将菠萝去皮，切成与鸡翅大小相仿的块状，用盐水浸泡10分钟，以去除菠萝的酸涩味。

3、准备配菜：将青椒和红椒洗净，去籽切块备用。

4、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，烧热后加入切好的蒜末和姜丝，煸炒出香味。

5、炒制鸡翅：将腌制好的鸡翅放入锅中，大火快速翻炒，待鸡翅表面变色后，加入适量的生抽和糖，继续翻炒均匀。

6、加入菠萝和配菜：将处理好的菠萝块和青椒、红椒块放入锅中，继续翻炒。

7、调整口味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀，使调味料充分融入菜肴中。

8、出锅装盘：待所有食材翻炒均匀后，即可出锅装盘，一道色香味俱佳的菠萝炒鸡翅就做好了。

注意事项

在制作菠萝炒鸡翅时，需要注意以下几点：

1、鸡翅的腌制时间不宜过短，以保证其入味，腌制时加入料酒和姜丝有助于去腥提鲜。

2、菠萝在切块后要用盐水浸泡，以去除其酸涩味，使口感更加鲜美。

3、炒制时火候要适中，避免过大导致食材糊锅或过火，要快速翻炒，使调味料充分融入菜肴中。

4、根据个人口味和需求，可以适当调整调味料的用量和种类，喜欢酸甜口味的人可以适量增加糖的用量。

5、在出锅前可以撒上一些葱花或香菜进行装饰，增加色彩和口感。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的菠萝炒鸡翅了，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的美食佳品，希望大家在制作过程中能够注意细节和技巧，享受烹饪的乐趣和美食的满足感，让我们一起动手试试吧！