基围虾，因其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，我们将为大家介绍一道家常的椒盐基围虾做法，让您轻松掌握如何将这种美味的海鲜烹饪得更加美味可口。

所需材料

1、基围虾：适量（根据家庭人数和食量而定）

2、椒盐：适量

3、姜片：适量

4、大蒜：适量（切末）

5、青红辣椒：适量（切圈）

6、生抽：适量

7、料酒：适量

8、葱花：适量

烹饪步骤

（一）前期准备

1、将基围虾清洗干净，去头去壳，备用。

2、姜片、大蒜切末，青红辣椒切圈备用。

（二）烹饪过程

1、热锅凉油，待油温五成热时，放入姜末、蒜末和青红辣椒圈，翻炒出香味。

2、放入处理好的基围虾，大火快速翻炒至虾变色。

3、加入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀，使虾肉更加鲜美入味。

4、在虾上撒上适量的椒盐，继续翻炒均匀，使虾肉充分吸收椒盐的香味。

5、待虾肉完全熟透后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

烹饪技巧与注意事项

1、基围虾的处理要干净彻底，去头去壳后要清洗干净，以保证虾肉的鲜美口感。

2、在炒制过程中，火候要适中，避免过大导致虾肉过老，同时要快速翻炒，使虾肉均匀受热。

3、椒盐的用量要根据个人口味来调整，喜欢辣的可以多放些辣椒圈，同时要注意不要过量使用调料，以免影响虾肉的鲜美口感。

4、在出锅前撒上葱花点缀，不仅增加了菜品的色彩和香气，还能使整道菜更加美观诱人。

营养价值与健康功效

基围虾营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，而椒盐基围虾的做法更是将虾肉的鲜美与椒盐的香味完美结合，具有以下健康功效：

1、增强免疫力：基围虾中的营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、预防心血管疾病：基围虾中的镁元素有助于调节心脏活动，预防心血管疾病。

3、促进消化：基围虾中的蛋白质和微量元素有助于促进消化，改善食欲不振等问题。

4、补充能量：基围虾中的热量和蛋白质可以补充人体所需的能量，帮助恢复体力。

通过以上步骤，我们成功地将家常椒盐基围虾的做法呈现给大家，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用，在烹饪过程中，我们需要注意火候和调料的使用量，以保证虾肉的鲜美口感，我们还可以根据个人口味调整椒盐的用量和添加其他调料来丰富菜品的口感和香气。

建议大家在购买基围虾时选择新鲜的活虾，以保证烹饪出的菜品口感更佳，在烹饪过程中可以尝试搭配其他食材如豆芽、蘑菇等蔬菜来丰富菜品的营养和口感，在享受美食的同时，也要注意适量食用，保持均衡饮食，让生活更加健康美好。

家常椒盐基围虾是一道美味可口的家常菜，通过简单的烹饪步骤和注意事项的掌握，我们可以在家中轻松制作出美味的基围虾菜品，希望大家能够尝试制作并享受这道美食带来的美味与健康！