在中国的饮食文化中，汤类菜肴一直占据着重要的地位，香菇鸡汤因其鲜美的味道和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，我们就来一起探讨一下家常香菇鸡汤的制作方法。

材料准备

制作香菇鸡汤所需的材料非常简单，主要包括鸡肉、香菇以及一些常见的调味料，具体材料如下：

1、鸡肉：500克（最好选用鸡胸肉或者鸡腿肉）

2、香菇：10-15朵（根据个人口味调整）

3、姜片：适量

4、葱段：适量

5、盐：适量

6、鸡精或味精：适量（可选）

7、水：适量

制作步骤

1、准备材料：将鸡肉洗净切块，香菇泡发后切片，姜切片，葱切段备用。

2、焯水：将鸡肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出备用。

3、炖煮：将焯好水的鸡肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

4、加入香菇：当鸡肉炖至七分熟时，加入切好的香菇片继续炖煮。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐、姜片、葱段，继续炖煮至鸡肉熟透。

6、出锅：根据个人喜好决定是否需要加入鸡精或味精提鲜，然后关火出锅。

注意事项

1、选材方面，鸡肉最好选用鸡胸肉或者鸡腿肉，这样炖出来的汤更加鲜美，香菇则要选择肉质厚实、香味浓郁的品种。

2、在焯水的过程中，一定要将鸡肉中的血沫和杂质去除干净，这样炖出来的汤才会清澈鲜美。

3、炖煮时，火候要掌握好，先用大火烧开，再转小火慢炖，这样可以使鸡肉和香菇的营养成分充分溶解在汤中。

4、调味时，盐的用量要根据个人口味来调整，鸡精或味精并非必需品，如果追求原汁原味，也可以不添加。

5、最后出锅前，可以尝试品尝汤的味道，根据实际情况调整调味料的用量。

通过以上步骤，一道美味的家常香菇鸡汤就制作完成了，这道菜不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，香菇富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，而鸡肉则含有丰富的维生素和蛋白质，经常食用这道菜，有助于提高免疫力、预防感冒等常见疾病。

香菇鸡汤的制作方法简单易学，适合家庭日常制作，在寒冷的冬天，一碗热腾腾的香菇鸡汤不仅能暖身驱寒，还能为身体提供充足的能量，不妨在家尝试一下这道美味的家常香菇鸡汤吧！

通过本文的介绍，相信大家已经了解了香菇鸡汤的家常做法以及制作过程中需要注意的事项，希望大家在制作过程中能够充分发挥自己的创造力，根据个人口味调整食材和调味料的用量，制作出属于自己的美味佳肴，祝愿大家制作顺利，享受美食带来的快乐！