家常菜，顾名思义，就是家庭日常所做的菜肴，这些菜肴通常以简单、实用、美味为主，深受广大人民群众的喜爱，本文将介绍几种家常菜的简单做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

家常红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，以其色泽红亮、口感酥烂、味道鲜美而著称。

材料：五花肉500克、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角2颗、香叶2片、盐适量。

做法：

1、五花肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2、锅中加油，放入冰糖，小火慢慢熬化，熬至糖色变深。

3、加入五花肉煸炒，煸炒至肉表面微黄。

4、加入葱姜、料酒、生抽、老抽，继续煸炒。

5、加入适量的水，放入八角、香叶，大火烧开，转小火慢慢炖煮。

6、炖至肉烂，汤汁收干，加盐调味即可。

家常酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其酸辣可口、爽口开胃而受到广泛喜爱。

材料：土豆一个、青红椒各一个、蒜末适量、干辣椒适量、醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量。

做法：

1、土豆去皮，切成丝，用清水冲洗几遍，洗去淀粉。

2、青红椒切丝备用。

3、锅中加油，放入蒜末、干辣椒煸炒出香味。

4、加入土豆丝煸炒，煸炒至土豆丝变软。

5、加入青红椒丝，继续煸炒。

6、加入醋、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

家常清炒西蓝花

西蓝花是一种营养丰富的蔬菜，清炒西蓝花简单易学，是一道健康美味的家常菜。

材料：西蓝花一颗、蒜末适量、盐适量、生抽适量。

做法：

1、西蓝花洗净，切成小朵备用。

2、锅中加水烧开，放入西蓝花焯水，捞出备用。

3、锅中加油，放入蒜末煸炒出香味。

4、加入焯好水的西蓝花，大火快速翻炒。

5、加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

家常糖醋里脊

糖醋里脊是一道酸甜可口的家常菜，以其外酥里嫩、味道鲜美而广受欢迎。

材料：猪里脊肉300克、鸡蛋一个、面粉适量、盐适量、料酒适量、醋适量、糖适量、生抽适量、番茄酱适量。

做法：

1、猪里脊肉切块，用盐、料酒腌制十分钟。

2、鸡蛋打散，加入面粉调成面糊。

3、将里脊肉沾上面糊。

4、锅中加油烧热，放入里脊肉炸至金黄色捞出备用。

5、锅中留底油，加入醋、糖、生抽、番茄酱炒匀。

6、加入炸好的里脊肉翻炒均匀即可。

就是几道简单易学的家常菜做法，不仅简单实用，而且美味可口，家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分，它不仅满足了我们的味蕾需求，还承载了家的味道和温馨的情感，希望这些简单的做法能够帮助您在家庭烹饪中更加得心应手，享受美食的乐趣。