小白菜穿丸子是一道家常菜，以其简单易做、口感鲜美而备受喜爱，我们就来介绍一下小白菜穿丸子的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味佳肴。

食材准备

制作小白菜穿丸子需要准备以下食材：

1、小白菜：适量，洗净备用。

2、猪肉馅：适量，最好选择肥瘦相间的猪肉。

3、葱姜蒜：适量，切末备用。

4、鸡蛋：一个，用于增加肉馅的黏性。

5、调料：盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、鸡精等适量。

制作步骤

1、准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋等调料，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

2、穿丸子：将腌制好的肉馅搓成小丸子，用小白菜的叶子将肉丸子穿起来，注意不要穿得太紧或太松。

3、煮制：将穿好的小白菜丸子放入开水中焯水，焯至肉丸变色后捞出备用。

4、炒制：锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的水或高汤。

5、将焯好水的小白菜丸子放入锅中，加入盐、鸡精等调料，煮至汤汁浓稠。

6、撒上适量的淀粉勾芡，让汤汁更加浓郁，出锅装盘即可。

注意事项

1、肉馅的腌制时间不宜过短或过长，一般10分钟左右即可。

2、穿丸子时要注意力度，不要将小白菜的叶子弄破或穿得过紧，否则会影响口感。

3、煮制时要注意火候，不要煮过头或火候过小，以免影响口感和营养价值。

4、炒制时可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、醋等。

营养价值

小白菜穿丸子不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，小白菜富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力、预防感冒等常见病；而猪肉馅则含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量和营养物质，小白菜穿丸子还含有葱姜蒜等调料，具有开胃消食、增强食欲的作用。

健康功效

小白菜穿丸子不仅美味可口，还具有多种健康功效，小白菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、预防便秘；猪肉馅中的蛋白质和脂肪能够提供人体所需的能量和营养物质，有助于增强体力和免疫力；葱姜蒜等调料还具有抗氧化、抗炎等作用，有助于预防多种疾病。

小白菜穿丸子是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，通过上述介绍，相信大家已经掌握了制作小白菜穿丸子的方法和注意事项，在制作过程中，可以根据个人口味和需求进行调整和创新，制作出更加美味健康的佳肴，小白菜穿丸子还具有多种健康功效，是一道营养丰富的美食佳品。