羊排是许多人都钟爱的美食，其肉质鲜嫩、口感丰富，深受食客们的喜爱，而烤羊排更是将羊排的美味发挥得淋漓尽致，我们就来介绍一下家常烤羊排的做法，特别是使用烤箱来制作，既方便又实用。

准备食材

我们需要准备以下食材：

1、羊排：选择肉质鲜嫩、无骨的羊排，这样烤出来的羊排更加入味。

2、调料：盐、黑胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、蜂蜜、姜蒜等。

3、其他：橄榄油或者食用油，用于腌制羊排。

处理羊排

在开始烤制之前，我们需要对羊排进行一些处理，将羊排清洗干净，去除多余的血水和杂质，用厨房纸巾吸干水分，这样腌制时更容易入味，将羊排放入一个较大的容器中，准备进行腌制。

腌制羊排

腌制是烤羊排的关键步骤之一，将适量的盐、黑胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、蜂蜜、姜蒜等调料与橄榄油混合，搅拌均匀后涂抹在羊排上，确保羊排的每一面都均匀地涂抹上腌料，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，这样可以使羊排更加入味。

烤箱预热与烤制

从冰箱中取出腌制好的羊排，将其放在烤架上，方便烤制时均匀受热，将烤箱预热至200度，然后将羊排放入烤箱中层，开始烤制，烤制过程中，可以根据个人口味调整烤制时间，一般需要烤制20-30分钟，期间可以适时地翻面，使两面都能均匀受热。

观察与调整

在烤制过程中，要时刻观察羊排的熟度，当羊排表面呈现出金黄色的焦糖化反应时，说明已经接近熟透，此时可以取出羊排，用刀轻轻插入肉中检查熟度，如果插入的刀尖没有血水流出，说明羊排已经烤熟了，如果喜欢更焦香的口感，可以再将羊排放回烤箱中继续烤制一段时间。

出炉与装盘

当羊排烤好后，取出放在烤架上稍微冷却一下，然后将其切成适当大小的块状，摆放在盘中，一盘色香味俱佳的烤羊排就做好了，可以根据个人口味搭配一些蔬菜或者调料进行装饰和调味。

家常小贴士

1、腌制时间：腌制时间不宜过短，至少需要2小时以上，这样可以使调料充分渗透到羊排中，使其更加入味。

2、烤箱温度：根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间，确保羊排能够均匀受热并达到理想的熟度。

3、翻面与观察：在烤制过程中要适时地翻面和观察羊排的熟度，避免烤焦或者未熟透的情况发生。

4、搭配调料：可以根据个人口味搭配一些辣椒粉、蒜蓉等调料进行调味和装饰。

5、储存方法：如果有多余的烤羊排，可以将其放入密封容器中冷藏保存，但要注意尽快食用完毕以保持其口感和风味。

通过以上步骤，我们就可以轻松地在家中制作出美味的烤羊排了，使用烤箱进行烤制不仅方便实用，还能使羊排均匀受热并达到理想的熟度，在制作过程中要注意腌制时间和烤箱温度等关键因素，以及适时地翻面和观察熟度，最后搭配上自己喜欢的调料和蔬菜进行装饰和调味即可享用美味的烤羊排了。