在中华美食的宝库中，鱼作为主要食材之一，以其丰富的营养价值和独特的口感，深受广大食客的喜爱，鱼的家常做法更是五花八门，各具特色，本文将详细介绍几种经典的有鱼家常做法，让我们一起领略烹饪的魅力。

红烧鱼

红烧鱼是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的口感和浓郁的汤汁而著称，选择一条新鲜的鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，以便入味，将鱼放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用，锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入酱油、糖、料酒、清水等调料，煮开后放入煎好的鱼，用小火慢炖至汤汁浓稠即可，红烧鱼的做法简单易学，口感鲜美，是家庭聚餐的必备佳肴。

清蒸鱼

清蒸鱼是一道保持原汁原味的健康美食，将鱼清洗干净后，去除内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，以便蒸熟，将鱼放入蒸锅中，加入葱姜蒜、料酒等调料，用中火蒸熟，将蒸好的鱼取出，淋上热油和酱油，撒上葱花即可，清蒸鱼的做法简单快捷，能够充分保留鱼的营养和鲜美口感，是健康饮食的首选。

糖醋鱼

糖醋鱼是一道酸甜可口的开胃菜，将鱼切成块状，用料酒、盐、生粉等调料腌制一段时间，将腌制好的鱼块放入热油锅中炸至金黄酥脆，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入醋、糖、番茄酱、清水等调料熬制糖醋汁，最后将炸好的鱼块放入糖醋汁中翻炒均匀即可，糖醋鱼的做法独特，酸甜可口，开胃解腻，是餐桌上的一道美味佳肴。

干煸鱼

干煸鱼是一道香辣可口的川菜，将鱼清洗干净后，切成块状，用料酒、盐、生粉等调料腌制一段时间，锅中加油烧热，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，再将腌制好的鱼块放入锅中煸炒，煸炒至鱼块表面微黄酥脆，加入适量的酱油、糖、醋等调料调味，最后将煸炒好的鱼块装盘，撒上一些芝麻和香菜即可，干煸鱼的做法独特，香辣可口，是川菜中的一道经典佳肴。

酸菜鱼

酸菜鱼是一道以酸菜为配菜的鲜美佳肴，将鱼清洗干净后切成块状，用料酒、盐、生粉等调料腌制一段时间，将酸菜切成段状备用，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，再加入酸菜煸炒，将煸炒好的酸菜放入炖锅中，加入适量的水，再将腌制好的鱼块放入锅中炖煮，炖至汤汁浓郁后，加入适量的盐、鸡精等调料调味即可，酸菜鱼的口感鲜美，酸辣可口，是冬季的一道暖胃佳肴。

烤鱼

烤鱼是一种独特的烹饪方式，可以在家中使用烤箱或者烤架进行制作，首先将鱼清洗干净后去鳞去内脏备用，接着在鱼的表面涂抹上适量的橄榄油和盐等调料进行腌制，然后将鱼放入烤箱或者烤架上用中火进行烤制直到表面金黄酥脆即可取出食用，烤鱼的口感鲜美且带有独特的烤香味让人回味无穷是家庭聚餐或者朋友聚会的不错选择之一。

就是几种常见的有鱼家常做法的详细介绍每种做法都有其独特的口感和特点可以根据个人口味进行选择和尝试希望能够帮助大家在家庭烹饪中更加得心应手享受美食带来的快乐！