年糕，作为中国传统的美食之一，其历史悠久，寓意着团圆和幸福，每到春节，家家户户都会准备年糕来庆祝新的一年，我们就来一起学习一下蒸年糕的几种家常做法。

糯米年糕做法

材料准备：

糯米粉500克、红枣适量、红糖适量、清水适量。

制作步骤：

1、浸泡：将糯米粉放入盆中，加入适量的清水，搅拌均匀后浸泡2-3小时，让糯米粉充分吸水。

2、准备馅料：将红枣去核，切成小丁，如果喜欢甜食，可以加入适量的红糖。

3、搅拌：将浸泡好的糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，搅拌成糊状，注意不要加太多水，以免年糕太稀。

4、蒸煮：在蒸锅中加入适量的水，待水开后，将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中，用中小火蒸煮。

5、加入馅料：待糯米糊表面稍微凝固后，撒上红枣丁和红糖，继续蒸煮至年糕完全熟透。

6、出锅：将蒸好的年糕取出，稍微放凉后切成小块即可食用。

南瓜年糕做法

材料准备：

南瓜500克、糯米粉300克、白糖适量、清水适量。

制作步骤：

1、准备南瓜：将南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后捣成泥状。

2、搅拌：将糯米粉和南瓜泥放入一个大碗中，加入适量的清水和白糖，搅拌均匀成糊状。

3、蒸煮：在蒸锅中加入适量的水，待水开后，将搅拌好的南瓜糯米糊倒入蒸锅中，用中小火蒸煮。

4、翻面：在蒸煮过程中，需要不时地用铲子翻动年糕，以免粘锅。

5、出锅：待年糕完全熟透后，取出放凉，切成小块即可食用。

红枣枸杞年糕做法

材料准备：

糯米粉500克、红枣适量、枸杞适量、清水适量。

制作步骤：

1、浸泡：将糯米粉放入盆中，加入适量的清水，搅拌均匀后浸泡2-3小时。

2、准备馅料：将红枣去核，切成小丁，枸杞用温水泡发后备用。

3、搅拌：将浸泡好的糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，搅拌成糊状，然后加入红枣丁和泡发好的枸杞，搅拌均匀。

4、蒸煮：在蒸锅中加入适量的水，待水开后，将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中，用中小火蒸煮至年糕完全熟透。

5、出锅：将蒸好的年糕取出，稍微放凉后切成小块即可食用，如果喜欢甜食的话，可以在切好的年糕上撒上一些白糖或者蜂蜜增加口感。

无论选择哪种做法的年糕都是非常美味的家常美食之一哦！在制作过程中可以根据个人口味适当调整食材的比例和口味哦！希望这些做法能够帮到你哦！祝你新年快乐！阖家幸福！