桃酥，一种传统的中式点心，以其酥脆的口感和香甜的口味深受人们的喜爱，每当提起桃酥，总会让人想起那浓郁的香味和满满的回忆，我们就来分享一下家常桃酥的简单做法，让你在家也能轻松制作出美味的桃酥。

材料准备

制作桃酥所需的材料非常简单，主要包括面粉、糖、油等，以下是具体的材料清单：

1、面粉：适量

2、糖：150克（可根据个人口味增减）

3、植物油：100克（可用猪油替代，口感更佳）

4、鸡蛋：一个

5、泡打粉：一小勺

6、杏仁片（或其他坚果碎）：适量（可增加口感）

制作步骤

1、准备阶段：将面粉、泡打粉混合均匀，过筛备用，将糖、植物油、鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。

2、和面：将过筛后的面粉和泡打粉倒入糖、植物油、鸡蛋的混合物中，揉成面团，注意不要过度揉捏，以免影响口感。

3、制作桃酥坯：将揉好的面团分成小块，每块约30克左右，将小块面团搓圆，压扁，放入烤盘中。

4、装饰：在面团表面撒上适量的杏仁片或坚果碎，增加口感和美观度。

5、烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烘烤15分钟左右，注意观察桃酥的颜色变化，待表面呈金黄色时即可出炉。

6、冷却：将烘烤好的桃酥取出，放在冷却架上冷却，待完全冷却后，桃酥会变得更加酥脆。

注意事项

1、面粉的选择：选择高质量的面粉，可以影响桃酥的口感和品质，建议使用中筋面粉或低筋面粉。

2、糖的用量：糖的用量可以根据个人口味来调整，喜欢甜食的朋友可以适当增加糖的用量。

3、油的选择：植物油或猪油都可以用来制作桃酥，猪油会使桃酥更加酥脆，但植物油更健康一些，根据个人喜好和需求来选择。

4、烘烤温度和时间：烘烤温度和时间要根据烤箱的实际情况来调整，注意观察桃酥的颜色变化，避免烘烤过度导致口感变差。

5、保存方法：制作好的桃酥应放在密封容器中保存，避免受潮和污染，如果需要长时间保存，可以放在干燥通风的地方或冷冻保存。

口感与评价

家常桃酥的口感酥脆，香甜可口，是许多人喜爱的传统点心，通过简单的材料准备和制作步骤，我们可以在家中轻松制作出美味的桃酥，无论是作为早餐搭配，还是作为下午茶点心，都是不错的选择。

在制作过程中，我们可以根据个人口味和需求进行调整和创新，如添加其他坚果碎、果干等，使桃酥更加丰富多样，我们也要注意掌握好烘烤的温度和时间，避免影响口感和品质。

家常桃酥的简单做法不仅让我们能够轻松制作出美味的点心，还能让我们在制作过程中感受到烹饪的乐趣和成就感，让我们一起动手试试吧，让美味的桃酥陪伴我们的美好时光！