老虎菜，是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，其名字的由来，据说是因为其色彩斑斓，犹如虎皮一般，故而得名，我们就来详细介绍一下老虎菜的家常做法，让您轻松在家也能品尝到这道美味佳肴。

所需材料

我们需要准备以下食材：

1、青椒：适量，切丝备用。

2、红椒：适量，切丝备用。

3、大葱：适量，切段备用。

4、香菜：适量，洗净切段备用。

5、蒜末：适量，用于提味。

6、生姜末：适量，用于去腥。

7、醋、生抽、盐、糖、鸡精等调味料：适量。

制作步骤

我们按照以下步骤来制作老虎菜：

1、准备食材：将青椒、红椒、大葱洗净切丝，香菜切段备用，注意切丝时尽量保持粗细均匀，以便于后续的烹饪过程。

2、煸炒蒜末和生姜末：在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和生姜末，煸炒出香味。

3、炒制主料：将切好的青椒丝、红椒丝和大葱段放入锅中，大火快速翻炒，使其断生。

4、调味：根据个人口味加入适量的醋、生抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀，使调味料充分融入菜肴中。

5、加入香菜：将切好的香菜段放入锅中，快速翻炒均匀，使香菜的味道与菜肴充分融合。

6、出锅装盘：将炒好的老虎菜盛入盘中，一道色香味俱佳的家常老虎菜就做好了。

注意事项

在制作老虎菜的过程中，需要注意以下几点：

1、切丝时要保持粗细均匀，这样不仅美观，而且有利于后续的烹饪过程。

2、煸炒蒜末和生姜末时，火候要适中，避免炒糊影响口感。

3、炒制主料时要大火快炒，使蔬菜保持脆嫩的口感。

4、调味时要根据个人口味适量添加，避免过咸或过甜。

5、香菜在出锅前加入，以保持其鲜绿的颜色和香味。

营养价值

老虎菜以其丰富的色彩和独特的口感，为人们带来了美味的味觉享受，它还具有丰富的营养价值，青椒和红椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力、预防感冒；大葱含有丰富的维生素和矿物质，具有增强食欲、助消化的作用；香菜则具有提味增香、促进食欲的效果，经常食用老虎菜有助于提高身体免疫力，增强体质。

通过以上步骤，我们了解了老虎菜的家常做法，这道菜肴色彩斑斓、口感脆嫩、味道鲜美，深受人们喜爱，在制作过程中，我们需要注意火候和调味，以保证菜肴的口感和营养价值，老虎菜还具有丰富的营养价值，经常食用有助于提高身体免疫力，希望大家在家中也能尝试制作这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣。

家常老虎菜是一道色香味俱佳的佳肴，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了老虎菜的家常做法，在今后的生活中，不妨尝试一下这道菜肴，让您的餐桌更加丰富多彩。