在繁忙的现代生活中，越来越多的人开始注重健康饮食，素食也逐渐成为了一种流行的饮食方式，而清蒸素菜作为一种健康、营养、美味的烹饪方式，备受人们的喜爱，本文将介绍多种家常清蒸素菜的做法，让您轻松掌握素食烹饪技巧。

清蒸素菜的基本原则

1、选择新鲜食材：清蒸素菜需要选用新鲜、嫩滑的食材，如豆类、菌类、蔬菜等。

2、刀工处理：将食材切成适当大小的块状或片状，以便于蒸煮。

3、调味适量：清蒸素菜以保持食材原味为主，调味品的使用要适量，不宜过多。

4、蒸煮时间：根据不同的食材，蒸煮时间也有所不同，一般以食材熟透为标准。

家常清蒸素菜做法

1、清蒸西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐、食用油、鸡精

做法：

（1）将西兰花洗净，切成小朵，放入盘中。

（2）撒上蒜末、盐、鸡精，淋上食用油。

（3）放入蒸锅中，蒸煮约5分钟至熟透即可。

2、清蒸豆腐

材料：豆腐、葱姜蒜末、盐、生抽、食用油

做法：

（1）将豆腐切成适当大小的块状，放入盘中。

（2）撒上葱姜蒜末、盐、生抽，淋上食用油。

（3）放入蒸锅中，蒸煮约8分钟至豆腐表面微黄即可。

3、香菇蒸滑鸡

材料：鸡胸肉、干香菇、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、清水

做法：

（1）将鸡胸肉切成薄片，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

（2）干香菇泡发后洗净切片，与鸡肉一起放入盘中。

（3）加入适量清水，放入蒸锅中，蒸煮约15分钟至鸡肉熟透即可。

4、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

材料：娃娃菜、粉丝、蒜末、盐、生抽、食用油、青红椒末

做法：

（1）将娃娃菜洗净切成条状，粉丝泡软备用。

（2）将泡软的粉丝铺在盘底，放上娃娃菜。

（3）撒上蒜末、盐、生抽，淋上食用油。

（4）放入蒸锅中，蒸煮约10分钟至娃娃菜熟透，撒上青红椒末即可。

5、蒸茄子拌豆腐皮

材料：茄子、豆腐皮、葱姜蒜末、盐、生抽、食用油、香菜末

做法：

（1）将茄子洗净去蒂，切成段状，放入蒸锅中蒸煮至软烂。

（2）豆腐皮切丝备用。

（3）将蒸好的茄子与豆腐皮一起放入盘中，加入葱姜蒜末、盐、生抽拌匀。

（4）淋上食用油，撒上香菜末即可。

就是多种家常清蒸素菜的做法，这些菜品不仅健康营养，而且制作简单方便，通过掌握清蒸素菜的基本原则和技巧，您可以根据个人口味和喜好进行创新和变化，让您的餐桌更加丰富多彩，清蒸素菜也是一种健康的饮食方式，可以帮助您保持身体健康和良好的体态。