在中国的家庭厨房中，家常菜占据着重要的地位，肉炒圆白菜是一道简单易学、美味可口的家常菜，它以圆白菜的鲜嫩口感和肉质的鲜美为特点，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍肉炒圆白菜的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

所需材料

制作肉炒圆白菜，需要准备以下食材：

1、圆白菜：500克，洗净后切成块状备用。

2、猪肉：200克，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3、大葱：适量，切成葱花备用。

4、姜蒜：适量，切末备用。

5、干辣椒：适量，切段备用（可选）。

6、调料：盐、鸡精、生抽、料酒、色拉油等。

制作步骤

1、准备食材：将圆白菜洗净切成块状，猪肉切成薄片并用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，准备好大葱、姜蒜和干辣椒等食材。

2、炒制肉片：锅中倒入适量的色拉油，烧至五成热时，放入腌制好的肉片，翻炒至变色。

3、炒制蔬菜：将切好的圆白菜放入锅中，与肉片一起翻炒，使圆白菜变软。

4、调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒进行调味。

5、加入佐料：将切好的大葱、姜蒜和干辣椒放入锅中，翻炒均匀，使佐料的香味充分渗入菜肴中。

6、出锅装盘：将炒好的肉炒圆白菜盛入盘中，即可上桌享用。

注意事项

1、选用新鲜的圆白菜和猪肉：制作肉炒圆白菜时，要选用新鲜的圆白菜和猪肉，新鲜的食材能够保证菜肴的口感和味道。

2、切肉片时要注意厚度：切肉片时要注意厚度适中，过厚会影响炒熟的时间和口感，过薄则容易炒散。

3、炒制时要掌握火候：在炒制过程中，要掌握好火候，避免过度炒煮导致圆白菜过熟变软，也要确保肉片炒至熟透。

4、根据个人口味调整调料：在调味时，可以根据个人口味适量调整盐、鸡精、生抽等调料的用量。

5、可根据个人喜好添加其他佐料：如喜欢辣味，可以加入适量的辣椒酱或花椒；如喜欢酸甜口味，可以适量添加糖和醋等。

肉炒圆白菜是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信您已经掌握了肉炒圆白菜的家常做法，在制作过程中，要注意选用新鲜的食材、掌握好火候和调味技巧，这样炒出的肉炒圆白菜口感鲜美、营养丰富，还可以根据个人口味添加其他佐料，使菜肴更加丰富多样。

小贴士

1、如果喜欢更加鲜嫩的口感，可以在炒制过程中加入少量水淀粉进行勾芡。

2、在盛装盘时，可以将菜肴稍微整理一下形状，使其更加美观诱人。

3、剩余的肉炒圆白菜可以放在冰箱中保存，但要注意在短时间内食用完毕。

4、可以搭配其他蔬菜一起炒制，如加入胡萝卜、黑木耳等，使菜肴更加营养丰富。

5、在烹饪过程中要注意安全卫生，避免食材交叉污染。

通过本文的介绍，相信您已经学会了肉炒圆白菜的家常做法，这道菜不仅简单易学，而且美味可口，是家庭餐桌上的佳品，在烹饪过程中，要注意选用新鲜的食材、掌握好火候和调味技巧，这样炒出的菜肴口感鲜美、营养丰富，还可以根据个人口味添加其他佐料，使菜肴更加丰富多样，希望您在烹饪过程中享受美食带来的乐趣！