在繁忙的现代生活中，人们越来越追求健康饮食，而纯红薯馒头作为一种营养丰富、健康美味的面食，深受广大人民群众的喜爱，本文将详细介绍纯红薯馒头的家常做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

材料准备

制作纯红薯馒头的材料简单易得，主要包括红薯、面粉、酵母等，具体材料如下：

1、红薯：适量，用于提供馒头的红色和甜味。

2、面粉：根据需要准备适量中筋面粉。

3、酵母：一小包活性干酵母，用于发酵。

4、水：适量，用于和面。

5、糖：少量，可促进酵母发酵。

制作步骤

1、准备红薯：将红薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸至用筷子可以轻松插入即可。

2、制作红薯泥：将蒸熟的红薯放入碗中，用勺子压成泥状。

3、和面：将面粉、酵母、糖混合在一起，逐渐加入红薯泥和适量的水，搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团。

4、发酵：将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大，当面团膨胀且充满气泡时，表示发酵完成。

5、揉面：将发酵好的面团放在案板上，反复揉搓，排出空气，使面团更加紧实。

6、制作馒头形状：将揉好的面团分成若干个小剂子，揉圆后放在蒸锅中。

7、二次发酵：将馒头放在蒸锅中，进行二次发酵，约20-30分钟。

8、蒸制：开火蒸制，水开后蒸15-20分钟，具体时间根据馒头大小决定。

9、完成：关火后稍等片刻，再揭开锅盖，防止馒头突然受凉回缩，取出馒头，晾凉后即可食用。

注意事项

1、选用新鲜、无虫洞的红薯，以保证馒头的口感和营养价值。

2、和面时，根据红薯的含水量和面粉的吸水性，适当调整水和面粉的比例，以保证面团的软硬适中。

3、发酵时，注意保持适宜的温度和湿度，以促进酵母的发酵效果。

4、揉面时要充分排出面团中的空气，使馒头更加松软。

5、蒸制时，保持火力适中，避免馒头表面出现凹凸不平的现象。

6、蒸制完成后，不要立即揭开锅盖，以免馒头突然受凉回缩。

纯红薯馒头的家常做法简单易学，只需准备好材料，按照步骤操作即可，纯红薯馒头不仅营养丰富，而且口感独特，是健康饮食的好选择，希望本文能帮助您掌握纯红薯馒头的制作技巧，享受美食的乐趣，让我们一起动手制作纯红薯馒头吧！