家常菜是每个家庭中不可或缺的一部分，它们不仅美味可口，而且简单易做，香菇肉片是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，我们就来介绍一下家常香菇肉片的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作香菇肉片需要的材料非常简单，主要包括猪肉、香菇、葱姜蒜等，具体材料如下：

1、猪肉：适量，最好选择瘦肉较多的部位，如里脊肉或后腰肉。

2、香菇：适量，根据个人口味可多可少。

3、葱姜蒜：适量，用于调味增香。

4、盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料：适量。

制作步骤

1、准备材料：将猪肉切成薄片，香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。

2、腌制猪肉：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、糖、鸡精等调味料，抓匀腌制10分钟左右。

3、炒制葱姜蒜：热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4、炒制香菇：将腌制好的猪肉片与香菇一起放入锅中，大火快速翻炒至肉片变色。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料，继续翻炒均匀。

6、出锅装盘：将炒好的香菇肉片盛入盘中，撒上葱花或香菜点缀即可。

注意事项

1、切肉片时要注意厚度和大小，尽量保持均匀，这样炒出来的肉片口感更好。

2、腌制猪肉时，可以根据个人口味加入适量的淀粉或蛋清，这样可以使肉片更加嫩滑。

3、炒制时火候要适中，避免过大或过小，以免影响口感和营养价值。

4、如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒油进行调味。

营养价值

香菇肉片不仅美味可口，而且营养丰富，香菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有增强免疫力、降低血压、预防癌症等功效，而猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B等营养成分，能够提供人体所需的能量和养分，经常食用香菇肉片有助于增强免疫力、预防疾病、保持健康。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的家常香菇肉片了，这道菜不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，在制作过程中，我们需要注意火候和调味等方面的问题，以保证最终的味道和口感，我们也要注意适量食用，避免过量摄入脂肪和盐分等营养成分，家常香菇肉片是一道非常适合家庭制作的佳肴，希望大家能够尝试制作并享受其中的美味。

小贴士

1、如果想让香菇更加入味，可以在炒制前将香菇焯水煮熟再炒制。

2、在腌制猪肉时可以加入一些姜蒜汁或料酒等调料去腥提香。

3、在炒制过程中可以适量加入一些清汤或水进行炖煮，使味道更加浓郁。

4、可以根据个人口味加入一些其他的配料如青椒、红椒等增加色彩和口感。

5、剩余的香菇肉片可以放在冰箱中保存，下次加热后继续食用。

家常香菇肉片是一道简单易做且美味可口的佳肴，它不仅营养丰富而且适合各种人群食用，通过本文的介绍和指导相信大家已经掌握了这道菜的制作方法不妨试试吧！