鱼是人们日常饮食中常见的食材之一，其营养价值高，口感鲜美，深受广大食客的喜爱，鱼的做法多种多样，不同的做法可以带来不同的口感和风味，本文将介绍一些家常的鱼做法，帮助大家更好地享受美食。

家常红烧鱼

红烧鱼是一道非常经典的家常菜，其口感鲜美，色泽红亮，深受人们喜爱。

材料：鱼一条、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。

做法：

1、鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2、葱姜蒜切末备用。

3、热锅冷油，油热后放入鱼，煎至两面金黄。

4、加入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒煸炒。

5、加入适量的水，加入生抽、老抽、白糖和盐调味。

6、大火烧开，转小火炖煮至汁浓味美即可。

清蒸鱼

清蒸鱼是一道非常健康的菜肴，能够保留鱼的营养和原汁原味。

材料：鱼一条、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油。

做法：

1、鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2、在鱼身上划几刀，撒上盐和料酒腌制片刻。

3、葱姜切丝铺在鱼身上。

4、锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中蒸熟。

5、取出后淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝即可。

糖醋鱼块

糖醋鱼块是一道酸甜可口的家常菜，口感鲜美，深受孩子们的喜爱。

材料：鱼一条、青红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、醋、生抽、淀粉。

做法：

1、鱼去鳞、去内脏，洗净切块备用。

2、青红椒切块备用，葱姜蒜切末备用。

3、鱼块用料酒和盐腌制片刻，然后沾上淀粉备用。

4、热锅冷油，将鱼块炸至金黄酥脆备用。

5、热锅留油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入青红椒煸炒片刻。

6、加入适量的水，加入糖、醋和生抽调味，煮至汁浓味美。

7、加入炸好的鱼块翻炒均匀即可。

香煎鱼排

香煎鱼排是一道外酥里嫩的菜肴，口感鲜美，十分美味。

材料：鱼一条、盐、黑胡椒、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋液、面包糠。

做法：

1、鱼去鳞、去内脏，洗净切块备用。

2、在鱼排上撒上盐和黑胡椒腌制片刻。

3、热锅加油，将鱼排煎至两面金黄酥脆备用。

4、将煎好的鱼排沾上鸡蛋液和面包糠备用。

5、热锅留油，放入煎好的鱼排煸炒片刻，加入适量的盐和生抽调味即可。

就是几种家常的鱼做法介绍，每一种做法都有其独特的口感和风味，希望大家能够尝试不同的做法，享受美食的同时也保持健康的生活方式。