家常菜是每个家庭都不可或缺的一部分，其中豆角茄子是一道深受人们喜爱的经典家常菜，这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客，本文将详细介绍豆角茄子的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作豆角茄子需要的材料非常简单，主要包括豆角、茄子、大蒜、生姜、干辣椒等，这些食材在菜市场或超市都能轻松购买到，为家常做法提供了极大的便利。

豆角茄子家常做法步骤

1、准备食材：将豆角洗净，去掉两端的硬蒂；茄子去蒂，切成长条；大蒜、生姜切末，干辣椒切段备用。

2、煸炒豆角：锅中加入适量油，烧热后放入豆角煸炒至表面微黄，盛出备用。

3、煸炒茄子：锅中再加入适量油，放入茄子煸炒至表面金黄，盛出备用。

4、爆香调料：锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒段爆香。

5、翻炒调味：将煸炒好的豆角和茄子放入锅中，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，翻炒均匀。

6、焖煮收汁：加入适量清水，盖上锅盖，焖煮至汤汁浓稠，茄子、豆角入味。

7、出锅装盘：将炒好的豆角茄子盛出装盘，撒上葱花点缀。

注意事项

1、煸炒豆角和茄子时，火候要适中，避免炒糊影响口感。

2、调味时，要根据个人口味适量添加生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，以达到口感最佳。

3、焖煮时，要注意火候，避免汤汁烧干，影响菜品口感。

4、可根据个人口味添加其他调料或配料，如肉末、香菇等，以增加菜品的风味。

营养价值

豆角茄子家常做法不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，有助于增强免疫力、降低胆固醇、促进消化等，茄子则含有丰富的维生素P、钾等营养成分，具有抗氧化、降血压、防癌等作用，经常食用豆角茄子对身体健康非常有益。

通过以上步骤，我们了解了豆角茄子的家常做法，这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值成为了许多家庭餐桌上的常客，在制作过程中，我们需要注意火候和调味，以达到最佳的口感，根据个人口味可以添加其他调料或配料，让菜品更加美味，希望本文能帮助您掌握豆角茄子的家常做法，为您的餐桌增添一道美味佳肴。

豆角茄子家常做法简单易学，营养丰富，是一道值得推荐的经典家常菜，让我们在忙碌的生活中，为家人烹饪一道美味的豆角茄子吧！