大家好，今天我要给大家分享的是一道家常美食——椒盐蘑菇的做法，这道菜以蘑菇为主料，口感鲜美，营养丰富，做法简单易学，深受广大食客的喜爱。

所需材料

我们需要准备以下食材：

1、新鲜蘑菇：适量，洗净后沥干水分备用。

2、青红椒：各一个，切丝备用。

3、蒜末：适量，用于提味。

4、椒盐：适量，是这道菜的关键调料。

5、食用油：适量，用于烹饪。

制作步骤

我们开始制作这道美味的椒盐蘑菇：

1、准备蘑菇：将洗净的蘑菇切成片状，厚度适中即可。

2、炒制蒜末：锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜末，翻炒出香味。

3、炒制蘑菇：将切好的蘑菇片放入锅中，大火快速翻炒，使蘑菇表面呈微黄色。

4、加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中，继续翻炒，使青红椒断生。

5、调味：根据个人口味，撒上适量的椒盐，翻炒均匀，使蘑菇和青红椒充分吸收椒盐的味道。

6、出锅装盘：当蘑菇表面呈金黄色，且青红椒断生后，即可出锅装盘。

烹饪技巧与注意事项

在制作椒盐蘑菇的过程中，需要注意以下几点：

1、选择新鲜蘑菇：选择表面光滑、无虫蛀的蘑菇，以保证口感和营养价值。

2、控制火候：在炒制过程中，火候要适中，避免将蘑菇炒糊。

3、适量调味：根据个人口味，适量添加椒盐，避免过咸或过淡。

4、快速翻炒：快速翻炒可以使蘑菇表面呈微黄色，增加口感和美观度。

营养价值与健康功效

这道椒盐蘑菇不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和健康功效，蘑菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高免疫力、降低血压、预防心血管疾病等，青红椒富含维生素C和胡萝卜素等抗氧化物质，有助于增强免疫力、预防感冒等，经常食用这道菜有助于保持健康和美丽。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的椒盐蘑菇了，建议大家在制作过程中多加尝试和摸索，找到适合自己的口味和烹饪方法，可以根据个人喜好加入一些其他食材如洋葱、胡萝卜等来丰富口感和营养价值，这道家常美食不仅做法简单易学，而且美味可口、营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择，希望大家喜欢这道菜！

就是关于椒盐蘑菇的家常做法的详细介绍，希望大家能够尝试制作并享受这道美食带来的美味与健康！