素炒海鲜菇是一道家常菜，以海鲜菇为主要食材，口感鲜美，营养丰富，海鲜菇是一种低热量、高蛋白、高纤维的食材，含有多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值，我们就来介绍一下素炒海鲜菇的家常做法，让您轻松在家做出美味佳肴。

所需材料

制作素炒海鲜菇，我们需要准备以下材料：

1、海鲜菇：适量

2、青椒：一个

3、红椒：一个

4、大葱：适量

5、姜蒜：适量

6、盐：适量

7、生抽：适量

8、食用油：适量

制作步骤

1、准备食材，将海鲜菇洗净，切成段；青椒、红椒去籽切丝；大葱切段，姜蒜切末备用。

2、热锅凉油，油温六成热时，放入姜蒜末爆香。

3、加入海鲜菇，翻炒至变软。

4、加入青椒、红椒丝，继续翻炒。

5、加入适量盐和生抽，调味后继续翻炒均匀。

6、最后加入大葱段，翻炒几下即可出锅。

注意事项

1、选购海鲜菇时，要选择颜色鲜艳、质地脆嫩的菇体，避免选购有虫洞、变色、软烂的菇体。

2、切海鲜菇时，可以根据个人口味切成不同大小和形状的段或片，但要注意切得均匀，以便烹饪时熟透。

3、在炒制过程中，火候要适中，火候过大容易导致海鲜菇炒糊，影响口感；火候过小则会导致炒制时间过长，使海鲜菇失去鲜嫩口感。

4、炒制时，可以先放姜蒜爆香，再放入主料翻炒，这样可以更好地保留海鲜菇的鲜美味道。

5、调味时，要根据个人口味适量添加盐和生抽，过多添加调料会掩盖海鲜菇的鲜味，影响口感。

6、最后加入大葱段时，翻炒几下即可出锅，大葱的加入可以使菜品更加香鲜可口。

素炒海鲜菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，通过简单的制作步骤和注意事项，我们可以轻松在家做出美味佳肴，在制作过程中，要注意选购优质的海鲜菇、掌握适当的火候和调味技巧，还可以根据个人口味加入一些其他的配料，如胡萝卜、黑木耳等，使菜品更加丰富多彩。

小贴士

1、如果喜欢口感更加鲜嫩的海鲜菇，可以在炒制前将菇体用开水焯一下，这样可以去掉一部分菇体的涩味，同时使菇体更加鲜嫩可口。

2、在调味时，可以适量加入一些鸡精或味精提鲜，但要注意不要过多，以免影响口感。

3、如果不喜欢辣味，可以不用青椒和红椒，只用大葱和姜蒜爆香后炒制海鲜菇即可。

4、素炒海鲜菇可以作为一道下饭菜或下酒菜，搭配米饭或酒水食用更加美味。

5、剩余的素炒海鲜菇可以放在冰箱中保存，但要注意在保存前要将菜品晾凉并放入密封容器中，以免变质。

通过以上介绍，相信大家已经掌握了素炒海鲜菇的家常做法，不妨在家试着做一做，享受美食带来的愉悦吧！