豆腐狮子头是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，我们就来一起学习一下豆腐狮子头的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的豆腐狮子头。

所需材料

制作豆腐狮子头，我们需要准备以下材料：

1、豆腐：500克

2、猪肉馅：200克

3、鸡蛋：1个

4、葱姜蒜：适量

5、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精：适量

6、淀粉：适量

制作步骤

1、准备豆腐：将豆腐切成小块，放入开水中焯一下水，去除豆腥味，然后沥干水分备用。

2、准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料，搅拌均匀后腌制10分钟。

3、制作狮子头：将焯好水的豆腐放入肉馅中，加入一个鸡蛋，再加入适量的淀粉，用手搅拌均匀，然后将混合好的豆腐肉馅搓成大小均匀的狮子头。

4、蒸制：将制作好的狮子头放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，直到狮子头熟透。

5、炖煮：在锅中加入适量的水，放入蒸好的狮子头，加入生抽、老抽、鸡精等调料，用小火炖煮10-15分钟，让狮子头充分吸收汤汁的味道。

6、出锅装盘：将炖煮好的狮子头捞出装盘，撒上葱花即可。

注意事项

1、豆腐的选择：选择质地细腻、口感嫩滑的豆腐，制作出来的狮子头口感会更好。

2、肉馅的搅拌：在搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加筋道，制作出来的狮子头口感更加鲜嫩。

3、蒸制时间：蒸制时间不宜过长，否则会导致狮子头过于软烂，影响口感，同时也不宜过短，要确保狮子头熟透。

4、炖煮时间：炖煮时间要足够，让狮子头充分吸收汤汁的味道，使其更加鲜美可口。

5、调味品的添加：根据个人口味可以适当调整调料的用量，如喜欢味道重一些的可以多加一些生抽或老抽。

通过以上步骤，我们就可以在家中轻松制作出美味的豆腐狮子头了，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食，在制作过程中，我们要注意选择好材料，掌握好火候和调味品的用量，这样才能制作出美味的豆腐狮子头，希望大家在制作过程中能够不断尝试、不断摸索，制作出更加美味的豆腐狮子头。

小贴士

1、如果想要更加丰富的口感，可以在肉馅中加入一些香菇丁或虾仁等食材。

2、在炖煮时可以加入一些蔬菜如胡萝卜、玉米等，增加营养价值。

3、如果不喜欢太油腻的口感，可以在蒸制后去掉多余的油脂再炖煮。

4、在装盘时可以撒上一些葱花或香菜增加色彩和口感。

5、如果一次制作的量较多，可以将剩余的狮子头放入冰箱冷冻保存，下次食用时再加热即可。

通过以上详细的步骤和小贴士，相信大家已经掌握了豆腐狮子头的家常做法，在制作过程中不断尝试、不断摸索，相信您一定能够制作出更加美味的豆腐狮子头，最后祝大家制作顺利，享受美食！