鸡蛋点心，作为一道家常美食，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，我们将为大家介绍一系列家常鸡蛋点心的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

鸡蛋点心的营养价值

鸡蛋点心以鸡蛋为主要原料，富含优质蛋白质、维生素B族、维生素D等营养成分，适量食用鸡蛋点心，有助于补充营养，提高免疫力，对身体健康大有裨益。

家常鸡蛋点心做法

1、香葱鸡蛋卷

材料：鸡蛋3个、香葱适量、盐适量、油适量

做法：

（1）将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；

（2）将香葱洗净切碎，加入蛋液中；

（3）平底锅预热，加入少许油，倒入蛋液；

（4）待蛋液凝固后，从一边慢慢卷起，煎至金黄色即可。

2、鸡蛋糕

材料：鸡蛋4个、低筋面粉100克、牛奶适量、糖适量、油适量

做法：

（1）将鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀；

（2）筛入低筋面粉，加入适量牛奶，搅拌成面糊；

（3）将面糊倒入烤模中，表面抹平；

（4）烤箱预热后，将烤模放入烤箱中层，烤约20分钟至表面金黄色即可。

3、鸡蛋酥饼

材料：鸡蛋2个、低筋面粉150克、糖100克、油适量

做法：

（1）将鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀；

（2）筛入低筋面粉，搅拌成面团；

（3）将面团分成若干小份，搓圆压扁；

（4）平底锅预热，加入少许油，放入酥饼煎至两面金黄色即可。

4、鸡蛋布丁

材料：鸡蛋2个、牛奶250毫升、糖适量、香草精几滴

做法：

（1）将牛奶与糖混合加热至糖完全溶解；

（2）将鸡蛋打散后加入牛奶中搅拌均匀；

（3）在布丁模具中倒入蛋奶液，滴入几滴香草精；

（4）将布丁放入蒸锅中蒸约15分钟至凝固即可。

注意事项

在制作鸡蛋点心时，需要注意以下几点：

1、选用新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋口感更好，营养价值更高，如果发现蛋壳有裂纹或破损的迹象，请勿使用。

2、掌握好火候，在煎炒过程中，火候的掌握非常重要，火候过大容易导致点心表面焦糊，影响口感和美观，在制作过程中要控制好火候，保持适当的温度。

3、适量添加调料，在制作过程中，可以根据个人口味适量添加盐、糖等调料，但请注意不要过量添加，以免影响点心的口感和健康价值。

4、注意卫生，在制作过程中要注意卫生和清洁工作，食材要清洗干净，器具要消毒处理，避免交叉污染等问题，同时也要注意个人卫生习惯的养成。

就是家常鸡蛋点心的做法介绍，通过这些简单的步骤和技巧，相信大家都能轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣，在享受美食的同时，也要注意合理搭配饮食和健康生活方式的养成，希望这些做法能为您的家庭餐桌增添一份温馨和美味！