家常菜，顾名思义，就是家庭日常所做的菜肴，这些菜肴通常以简单、实用、美味为主，深受广大人民群众的喜爱，本文将为大家介绍一些简单的家常菜做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

蔬菜类家常菜做法

1、炒时蔬

时蔬是家常菜中不可或缺的一部分，如青菜、西兰花、豆芽等，炒时蔬的做法非常简单，只需将蔬菜洗净切段，热锅冷油后放入蒜末爆香，再放入蔬菜翻炒，最后加入适量的盐和味精即可。

2、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，将鸡蛋打散，番茄切块备用，热锅凉油，先炒蛋再放入番茄翻炒，最后加入适量的盐、糖和味精调味即可。

肉类家常菜做法

1、糖醋里脊

糖醋里脊是一道酸甜可口的家常菜，将猪里脊肉切块，用料酒、盐、生粉腌制片刻，热锅凉油，将里脊肉炸至金黄色捞出备用，锅中留底油，加入姜蒜末爆香，再加入糖、醋、番茄酱等调料熬制糖醋汁，最后将炸好的里脊肉放入糖醋汁中翻炒均匀即可。

2、红烧肉

红烧肉是一道色香味俱佳的经典家常菜，将五花肉切块，用开水焯水去血水备用，锅中加油烧热，放入冰糖炒至溶化，加入五花肉煸炒上色，接着加入姜蒜、料酒、老抽、生抽等调料，加入适量的水烧开转小火慢炖至肉烂汁浓即可。

海鲜类家常菜做法

1、清蒸鱼

清蒸鱼是一道简单易做的海鲜菜肴，将鱼去鳞去内脏洗净备用，在鱼身上划几刀，加入姜片、葱段和适量的盐、料酒腌制片刻，锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中清蒸8-10分钟即可，最后淋上热油和生抽调味即可。

2、虾仁炒蛋

虾仁炒蛋是一道鲜美可口的海鲜菜肴，将虾仁洗净备用，鸡蛋打散备用，热锅凉油，先放入虾仁翻炒至变色，再倒入打散的鸡蛋液翻炒均匀，最后加入适量的盐和味精调味即可。

就是一些简单的家常菜做法，这些菜肴不仅美味可口，而且简单易学，适合家庭日常烹饪，在烹饪过程中，我们需要注意火候的掌握和调料的搭配，这样才能做出美味可口的家常菜，我们也要注意营养的均衡和食材的搭配，让我们的饮食更加健康和丰富，希望本文的介绍能够帮助大家掌握更多的家常菜做法，享受美食的乐趣。