甘蓝，一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，它不仅含有丰富的维生素和矿物质，还具有很好的保健作用，我们就来介绍一下甘蓝的家常做法，让你轻松掌握如何制作美味可口的甘蓝菜肴。

甘蓝的选购与处理

选购甘蓝时要注意挑选外表光滑、无虫蛀、无软烂的甘蓝，在处理甘蓝时，首先要将甘蓝的外叶去掉，然后将其切成适当大小的块状或丝状，如果需要保存甘蓝，可以将其放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存。

家常炒甘蓝

家常炒甘蓝是一道简单易学的菜肴，口感鲜美，营养丰富。

材料：甘蓝、蒜末、盐、生抽、食用油

做法：

1、将甘蓝切成适当大小的块状备用。

2、锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜末爆香。

3、加入甘蓝块翻炒，炒至甘蓝变软。

4、加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀即可。

甘蓝炖豆腐

甘蓝炖豆腐是一道色香味俱佳的菜肴，甘蓝的鲜美与豆腐的细腻口感相得益彰。

材料：甘蓝、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、食用油

做法：

1、将甘蓝切成适当大小的块状，豆腐切成块状备用。

2、锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

3、加入甘蓝块翻炒，炒至甘蓝变软。

4、加入适量的水，烧开后放入豆腐块，继续炖煮。

5、炖煮至汤汁浓稠，加入适量的盐和生抽调味即可。

凉拌甘蓝丝

凉拌甘蓝丝是一道清爽可口的菜肴，适合夏天食用。

材料：甘蓝、胡萝卜、黄瓜、蒜末、醋、盐、糖、食用油

做法：

1、将甘蓝和胡萝卜切成细丝，黄瓜切成薄片备用。

2、锅中烧水，将甘蓝丝和胡萝卜丝焯水烫熟，捞出沥干水分。

3、将蒜末、醋、盐、糖混合调成汁备用。

4、将焯水后的甘蓝丝、胡萝卜丝和黄瓜片放入碗中，倒入调好的汁，撒上适量的食用油拌匀即可。

甘蓝包饺子

甘蓝包饺子是一道美味的家常饺子，以甘蓝为主要馅料，口感鲜美。

材料：甘蓝、猪肉馅、葱姜蒜、盐、生抽、饺子皮、食用油

做法：

1、将甘蓝切成细末备用。

2、锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

3、加入猪肉馅翻炒至变色，加入适量的盐和生抽调味备用。

4、将切好的甘蓝末与炒好的猪肉馅混合均匀，制成饺子馅。

5、取一张饺子皮，放入适量的饺子馅，包成饺子的形状。

6、将包好的饺子放入开水中煮熟即可。

小贴士

1、在炒制甘蓝时，可以适量加入一些鸡精或味精提味。

2、炖煮甘蓝时可以加入一些其他的配料如蘑菇、木耳等增加口感和营养价值。

3、凉拌甘蓝时可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒油提升口感。

4、在制作饺子时可以根据个人口味加入一些调料如葱花、姜末等提升口感。

5、无论采用哪种做法，都要注意火候掌握得当，避免过度烹饪导致营养流失和口感变差，同时也要注意适量用盐和油等调料品的使用量以保持健康饮食的原则。

以上就是关于甘蓝的家常做法介绍希望能够帮助到大家在平时的饮食中更加丰富多样同时也能够更好地发挥甘蓝的营养价值和保健作用让我们一起来尝试制作美味可口的甘蓝菜肴吧！