鲳鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，对人体健康有着很好的保健作用，鲳鱼块更是家常菜中的常客，其烹饪方法多种多样，能够满足不同口味的需求，本文将为大家介绍几种家常的鲳鱼块做法，让您轻松掌握鲳鱼的美味烹饪方法。

清蒸鲳鱼块

清蒸是保持鲳鱼肉质鲜嫩的一种常见烹饪方法，将鲳鱼块清洗干净，用料酒和盐腌制片刻，在蒸锅中加水烧开，将腌制好的鱼块放在蒸盘上，撒上葱姜蒜等调料，待水开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸煮约10-15分钟即可，清蒸鲳鱼块保持了鱼肉的鲜嫩口感，原汁原味，十分美味。

红烧鲳鱼块

红烧是一种经典的烹饪方法，适用于各种鱼类，将鲳鱼块用油煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜、干辣椒等调料炒香，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖等调味料，加入适量的水，烧开后转小火慢炖，待汤汁收干后，撒上葱花即可出锅，红烧鲳鱼块味道鲜美，口感醇厚，深受大家喜爱。

香煎鲳鱼块

香煎是一种简单易行的烹饪方法，能够使鲳鱼块外酥里嫩，将鲳鱼块清洗干净，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制片刻，在平底锅中加入适量的油，待油热后，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，煎好的鲳鱼块外酥里嫩，香气四溢，搭配上自己喜欢的调料食用更佳。

糖醋鲳鱼块

糖醋口味是很多人喜爱的味道之一，将鲳鱼块用油煎熟备用，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入适量的白糖、醋、番茄酱等调味料炒匀，将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，使鱼块裹上糖醋汁，撒上少许芝麻和葱花即可出锅，糖醋鲳鱼块酸甜可口，十分开胃。

蒜香鲳鱼块

蒜香口味能够提升鲳鱼的鲜美味道，将鲳鱼块清洗干净，用料酒、盐等调料腌制片刻，在锅中加入适量的油，放入蒜末炒香，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，撒上少许香菜和葱花即可出锅，蒜香鲳鱼块鲜美可口，十分下饭。

豆豉蒸鲳鱼块

豆豉的香气能够与鲳鱼的鲜美相得益彰，将鲳鱼块清洗干净后沥干水分，在每个鱼块上撒上一些豆豉、姜末、蒜末等调料，将处理好的鱼块放在蒸盘上，放入蒸锅中蒸煮约15分钟即可，豆豉蒸鲳鱼块口感鲜美且带有豆豉的香气和咸鲜味。

就是几种家常的鲳鱼块做法介绍，不同的烹饪方法能够带来不同的口感和味道体验，无论您喜欢清蒸的鲜嫩口感还是红烧的醇厚味道亦或是香煎的外酥里嫩等等都可以根据自己的口味选择合适的烹饪方法尝试制作一下相信您也能成为一位美食达人！