在中国的饮食文化中，家常菜占据着重要的地位，闷菜以其独特的烹饪方式，深受广大人民群众的喜爱，我们就来一起探讨一下家常闷菜的各种做法，让您轻松掌握家常美食的制作技巧。

家常红烧肉闷土豆

红烧肉闷土豆是一道经典的家常菜，其做法简单，口感鲜美，将五花肉切成块状，用开水焯水去血沫，将土豆去皮切块备用，锅中加入适量的油，放入冰糖炒至融化，加入五花肉煸炒至金黄色，再加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽等调料，翻炒均匀后加入适量的水，放入土豆块，盖上锅盖，用中小火慢慢闷煮至汁水收干即可。

家常闷鸡

家常闷鸡是一道营养丰富的美食，将鸡肉切块，用料酒、盐、生抽等调料腌制一段时间，锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香后加入鸡肉煸炒至变色，加入适量的水，放入八角、桂皮等调料，盖上锅盖闷煮至鸡肉熟透，收汁出锅，撒上葱花即可。

家常豆腐闷肉

家常豆腐闷肉是一道色香味俱佳的家常菜，将豆腐切块备用，将猪肉末用料酒、生抽等调料腌制一段时间，锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香后加入猪肉煸炒至变色，加入适量的水，放入豆腐块和调料（如盐、糖、生抽等），盖上锅盖慢慢闷煮至入味，收汁出锅即可。

家常闷鱼

家常闷鱼是一道鲜美可口的海鲜美食，将鱼去鳞去内脏洗净备用，锅中加入适量的油和调料（如姜片、葱段、料酒等），将鱼放入锅中煎至两面金黄色，加入适量的水，盖上锅盖用中小火慢慢闷煮至鱼熟透入味，收汁出锅即可。

家常蘑菇闷肉片

家常蘑菇闷肉片是一道营养丰富的素菜荤做美食，将蘑菇洗净切片备用，将猪肉切片用料酒、生抽等调料腌制一段时间，锅中加入适量的油和调料（如蒜末、姜片等），将肉片放入锅中煸炒至变色，加入蘑菇片继续翻炒均匀后加入适量的水或高汤，盖上锅盖闷煮至蘑菇熟透入味，最后收汁出锅即可享用美味佳肴了！

家常闷茄子

家常闷茄子是一道简单易学的家常菜式之一，首先将茄子切段备用；然后锅中加油烧热放入葱姜蒜爆香后加入茄子煸炒至软；接着加入适量的水或高汤以及各种调味品（如盐、糖等）；最后盖上锅盖用中小火慢慢闷煮至入味即可出锅享用美味佳肴了！

就是几道家常闷菜的做法介绍啦！这些菜品不仅简单易学而且口感鲜美营养丰富非常适合家庭日常烹饪哦！希望这篇文章能够帮助到您让您轻松掌握更多家常美食制作技巧！