平菇汤是一道家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，平菇含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、降低血压、抗疲劳等功效，我们就来介绍一下平菇汤的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

材料准备

制作平菇汤所需的材料非常简单，主要包括平菇、瘦肉、葱姜蒜等，具体材料如下：

1、平菇：适量，洗净备用；

2、瘦肉：适量，切成薄片，用料酒、生抽腌制一下；

3、葱姜蒜：适量，切末备用；

4、清水：适量，用于煮汤；

5、盐、鸡精等调味料：适量。

制作步骤

1、处理平菇：将平菇洗净，撕成适当大小的块状备用。

2、烧水焯烫：锅中加入适量清水，烧开后放入平菇块，焯烫一分钟后捞出沥干水分。

3、爆香葱姜蒜：锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末，爆香。

4、炒煮瘦肉：将腌制好的瘦肉放入锅中，快速翻炒至变色。

5、加入平菇：将焯烫好的平菇放入锅中，翻炒均匀。

6、煮汤调味：加入适量清水，大火烧开后转小火煮约10分钟，根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味料。

7、出锅装盘：将煮好的平菇汤倒入碗中，撒上葱花或香菜即可。

注意事项

1、平菇要选用新鲜、无异味的品种，以保证口感和营养价值；

2、焯烫平菇时，时间不宜过长，以免影响口感和营养成分的流失；

3、炒煮瘦肉时，火候要适中，避免过度翻炒导致肉质变老；

4、煮汤时，火候要掌握好，保持汤的清淡口感；

5、根据个人口味可适量调整调味料的用量。

营养价值与健康功效

平菇汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，平菇含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、降低血压、抗疲劳等功效，瘦肉含有丰富的铁元素和优质蛋白质，有助于补充身体所需的营养，平菇汤还具有以下健康功效：

1、增强免疫力：平菇中的多糖物质具有增强免疫力的作用，常食有助于提高身体抵抗力；

2、降低血压：平菇中的某些成分具有降低血压的作用，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用；

3、抗疲劳：平菇中的营养物质有助于消除疲劳，增强体力；

4、促进消化：平菇汤清淡易消化，有助于促进食欲和消化功能。

通过以上步骤，我们学会了平菇汤的家常做法，制作过程中需要注意火候、材料处理等方面的问题，平菇汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有增强免疫力、降低血压、抗疲劳等健康功效，建议大家可以经常食用平菇汤，将其作为家常菜之一，在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调味料的用量，让平菇汤更加符合自己的口味，也可以尝试在平菇汤中加入其他食材，如豆腐、蘑菇等，增加口感和营养价值，平菇汤是一道简单易学、美味健康的家常菜，值得大家尝试制作。