在家庭餐桌上，荤菜是孩子们的最爱之一，家常荤菜不仅美味可口，而且营养丰富，是孩子们成长发育的重要营养来源，本文将介绍几款孩子喜欢吃的家常荤菜，以及它们的制作方法和注意事项。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常荤菜，深受孩子们的喜爱，制作糖醋排骨需要选用猪肋骨，经过腌制、炸制和糖醋汁的烹制而成。

制作方法：

1、将猪肋骨剁成小段，加入盐、料酒、姜末腌制一段时间。

2、将腌制好的排骨沾上淀粉，放入油锅中炸至金黄色。

3、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入糖、醋、酱油、水淀粉等调料熬制糖醋汁。

4、将炸好的排骨放入糖醋汁中翻炒均匀，让排骨裹上糖醋汁即可出锅。

注意事项：炸排骨时要注意火候，避免炸焦或炸过头；糖醋汁的口味可以根据个人口味调整。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常荤菜，其色泽红亮、口感酥烂、味道鲜美，深受孩子们的喜爱，制作红烧肉需要选用五花肉，经过煸炒、炖煮等工序而成。

制作方法：

1、将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去血水。

2、锅中加油烧热，加入姜蒜爆香，放入五花肉煸炒至微黄色。

3、加入酱油、糖、料酒等调料，翻炒均匀后加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮。

4、炖至肉质酥烂，汤汁浓稠时，撒上葱花即可出锅。

注意事项：炖煮时要掌握好火候，避免煮过头导致肉质过于酥烂；调料的用量可以根据个人口味调整。

清蒸鱼

清蒸鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常荤菜，尤其适合孩子们食用，制作清蒸鱼需要选用鲜活的鱼，通过清蒸的方式保留鱼的鲜美和营养。

制作方法：

1、将鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。

2、在鱼块上撒上葱姜丝、盐、料酒等调料，腌制一段时间。

3、将腌制好的鱼块放在蒸锅中，用中小火蒸煮约10-15分钟。

4、蒸好后撒上葱花、香菜等装饰即可。

注意事项：选用鲜活的鱼是制作清蒸鱼的关键；蒸煮时要掌握好时间，避免蒸过头导致鱼肉过熟；可以根据个人口味调整调料的用量。

鸡肉卷

鸡肉卷是一道色香味俱佳的家常荤菜，外形美观、口感鲜美，深受孩子们的喜爱，制作鸡肉卷需要选用鸡胸肉和面粉等食材。

制作方法：

1、将鸡胸肉切成薄片，用刀背敲打成薄片备用。

2、将面粉和水按照一定比例混合成面糊备用。

3、在鸡胸肉片上涂抹上适量的调味酱料（如番茄酱、沙拉酱等），然后卷成卷状备用。

4、将卷好的鸡肉卷沾上面糊后放入油锅中炸至金黄色即可出锅。

注意事项：炸制时要控制好油温，避免炸焦或炸过头；调味酱料可以根据个人口味选择和调整。

几款家常荤菜都是孩子们喜欢吃的美食之一，家长们可以在家中尝试制作并加以调整口味和做法来满足孩子的需求和喜好，在制作过程中要注意火候和调料的使用量以及食材的新鲜程度等细节问题，以保证菜肴的口感和营养价值，同时也要注意适量搭配蔬菜等食材来保证孩子的营养均衡和健康饮食。