家常菜是每个家庭中不可或缺的一部分，它们不仅美味可口，而且简单易学，番茄烧牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱，本文将详细介绍家常番茄烧牛肉的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作家常番茄烧牛肉所需的材料非常简单，主要包括：牛肉、番茄、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精等，具体材料准备如下：

1、牛肉：选用牛腩肉或牛腱子肉，切成大小适中的块状。

2、番茄：选用成熟的番茄，切成块状备用。

3、葱、姜、蒜：切末备用。

4、调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精等。

制作步骤

1、准备材料：将牛肉切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用，番茄切成块状，葱、姜、蒜切末备用。

2、腌制牛肉：将牛肉放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制15分钟左右。

3、炒制葱姜蒜：将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4、炒制牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，煸炒至变色后盛出备用。

5、炒制番茄：将切好的番茄放入锅中，煸炒至软烂出汁。

6、加入调料：将炒制好的牛肉放入锅中，加入适量的盐、糖、老抽和鸡精，翻炒均匀。

7、烧制：加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢烧制，直至汤汁浓稠，期间需不断翻炒，以免糊锅。

8、出锅装盘：烧制好后，将番茄烧牛肉盛出装盘即可。

注意事项

1、选用新鲜的牛肉和成熟的番茄，以保证口感和营养价值。

2、腌制牛肉时，可加入适量的料酒和生抽，以去腥提鲜。

3、炒制葱姜蒜时，火候要适中，以免炒糊影响口感。

4、炒制牛肉时，要煸炒至变色后再盛出备用，以免影响口感。

5、烧制时需不断翻炒，以免糊锅，同时要注意火候，避免烧焦。

6、根据个人口味可适量调整调料的用量。

家常番茄烧牛肉是一道简单易学的家常菜，其口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作家常番茄烧牛肉的方法和注意事项，在制作过程中，要注意选用新鲜的材料和适当的调料，以及掌握好火候和翻炒的技巧，相信您也能轻松制作出美味的家常番茄烧牛肉，为家人带来一道美味佳肴。

家常菜不仅是味道的传承，更是一种情感的传递，通过亲手制作家常番茄烧牛肉，我们不仅能够品尝到美味佳肴，还能感受到家的温馨和亲情的美好，希望本文的介绍能够帮助大家更好地掌握家常番茄烧牛肉的制作方法，为家人带来更多的美食享受和幸福时光。