简单烹饪，美味享受

菌汤，一种以菌类食材为主的美味佳肴，不仅营养丰富，而且具有独特的鲜美口感，我们就来一起探讨一下家常菌汤的做法。

食材准备

制作家常菌汤的食材主要包括各种菌类，如香菇、木耳、金针菇、草菇等，还需要准备一些肉类食材如鸡胸肉或瘦肉，以及葱、姜、蒜等调味料，这些食材不仅提供了丰富的营养，还为菌汤增添了丰富的口感和风味。

制作步骤

1、准备菌类食材：将各种菌类清洗干净，去除杂质和根部，将香菇、木耳等切成薄片，金针菇和草菇等保持原状备用。

2、准备肉类食材：将鸡胸肉或瘦肉切成薄片，用料酒、盐、生抽等调味料腌制片刻。

3、烧水焯烫：将腌制好的肉类食材放入开水中焯烫一下，去除血沫和杂质，然后捞出沥干水分备用。

4、炒制香料：锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜等香料炒香。

5、炖煮菌汤：将焯烫好的肉类食材和切好的菌类食材放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。

6、调味出锅：炖煮至菌类食材熟透，汤汁浓郁时，关火，撒上葱花或香菜等增香提味的配料，即可出锅享用。

注意事项

1、选购菌类时，要选择新鲜、无虫蛀的菌类食材，在清洗时，要仔细去除杂质和根部，确保食材的卫生。

2、炖煮时，火候要掌握得当，先用大火烧开，再转小火慢慢炖煮，这样可以使菌类食材的营养成分充分溶解在汤中，使汤汁更加浓郁。

3、在调味时，要根据个人口味适量添加盐、鸡精等调味料，也可以根据个人喜好加入一些其他调料，如胡椒粉、酱油等，以增加口感和风味。

4、出锅前，可以撒上一些葱花或香菜等增香提味的配料，使菌汤更加美味可口。

营养价值

家常菌汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，菌类食材富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，有助于提高人体免疫力、降低血脂、预防心血管疾病等，肉类食材则提供了丰富的蛋白质和能量，为身体提供充足的营养，葱、姜、蒜等香料也具有很好的保健作用，如增强食欲、促进消化等。

家常菌汤是一道简单易学、营养丰富的佳肴，只要掌握好制作步骤和注意事项，就能轻松制作出美味可口的家常菌汤，让我们在忙碌的生活中，为自己和家人烹饪一道美味的家常菌汤吧！