白肉丸子是一道家常美食，以其鲜美、嫩滑的口感和简单易学的制作方法深受人们喜爱，白肉丸子选用猪肉为原料，经过精细的加工和烹饪，成为一道色香味俱佳的美食，本文将详细介绍白肉丸子的家常做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

材料准备

制作白肉丸子需要准备以下材料：

1、猪肉：500克，选用肥瘦相间的猪肉，口感更佳。

2、葱姜蒜：适量，切末备用。

3、鸡蛋：1个，用于增加肉丸的鲜嫩度。

4、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒：适量，用于调味。

5、淀粉：适量，用于增加肉丸的黏性和口感。

制作步骤

1、准备肉馅：将猪肉洗净，切成小块，用刀背剁成肉馅，或者使用绞肉机将猪肉绞成肉馅，将剁好的肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒等调料，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、加入鸡蛋和淀粉：将一个鸡蛋打入肉馅中，加入适量的淀粉，继续搅拌，使肉馅呈现出黏稠的状态。

3、制作肉丸：将肉馅搓成大小均匀的丸子，可以根据个人口味调整大小。

4、煮制肉丸：将肉丸放入开水中，用中火煮制，煮制过程中，撇去浮沫，保持水面微沸。

5、炖煮调味：当肉丸煮熟后，加入适量的生抽、料酒和鸡精进行调味，然后转小火，慢炖5-10分钟，使肉丸充分吸收汤汁。

6、出锅装盘：将炖好的白肉丸子盛出装盘，撒上葱花或香菜进行点缀。

注意事项

1、选用肥瘦相间的猪肉，口感更佳，如果喜欢瘦肉较多的白肉丸子，可以选择瘦肉较多的部位。

2、剁肉馅时尽量剁细，这样煮出来的白肉丸子口感更嫩滑，如果使用绞肉机绞制，注意不要绞得太碎。

3、加入鸡蛋和淀粉可以增加肉丸的黏性和口感，使肉丸更加鲜嫩多汁。

4、煮制过程中要保持水面微沸，避免肉丸煮散或煮老，同时要撇去浮沫，保持汤清。

5、炖煮时可以根据个人口味调整调味料的用量和种类，如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣椒酱进行调味。

6、白肉丸子可以搭配各种蔬菜或调料食用，如青菜、豆腐皮等，增加口感和营养价值。

白肉丸子的家常做法简单易学，只需准备好材料和工具，按照步骤进行操作即可，制作过程中需要注意火候和调味，使白肉丸子更加美味可口，白肉丸子不仅口感鲜美、嫩滑，而且富含蛋白质和营养价值，是一道健康美味的家常菜，希望大家能够掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

小贴士

1、如果想让白肉丸子更加鲜嫩多汁，可以在腌制时加入适量的清水或高汤进行搅拌。

2、在煮制过程中可以加入一些姜片或葱段去腥味。

3、如果想让白肉丸子更加美观诱人，可以在炖煮时加入一些红枣或枸杞等食材进行点缀。

4、白肉丸子可以冷冻保存，需要时取出加热即可食用，但要注意加热时要解冻彻底再加热至熟透才能食用哦！

5、在搭配食材时可以根据个人口味进行调整和创新尝试不同口味的白肉丸子哦！例如可以搭配蔬菜或豆制品等食材一起烹饪出更加营养丰富的美食哦！