在中华美食的宝库中,百合以其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱,百合不仅具有养阴润肺、清心安神的功效,还因其独特的甜味和口感,在许多家常菜中扮演着重要的角色,本文将为大家介绍一系列以百合为主材的家常菜做法,让您轻松掌握如何用百合制作美味佳肴。
百合炒肉
材料:瘦肉适量、新鲜百合、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精
做法:
1、瘦肉切片,加入盐、生抽、料酒腌制片刻;
2、百合剥开洗净,青椒、红椒切段,葱姜蒜切末;
3、锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香,加入肉片翻炒至变色;
4、加入青椒、红椒继续翻炒,再加入百合翻炒;
5、调入盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅。
百合炖排骨
材料:排骨适量、新鲜百合、红枣、枸杞、姜片、盐、鸡精
做法:
1、排骨洗净焯水去血水,百合洗净备用;
2、砂锅中加水,放入排骨、姜片,大火烧开转小火炖煮;
3、炖煮至排骨八成熟时,加入洗净的红枣和枸杞;
4、继续炖煮至排骨软烂,加入百合继续炖煮片刻;
5、调入盐和鸡精,搅拌均匀即可出锅。
百合蒸蛋羹
材料:鸡蛋2个、新鲜百合、温水适量、盐、葱花
做法:
1、鸡蛋打入碗中,加入适量盐打散;
2、加入温水搅拌均匀,过筛两次,倒入蒸碗中;
3、百合洗净放在蛋液上,盖上保鲜膜;
4、锅中加水烧开,将蒸碗放入锅中,大火蒸8-10分钟;
5、出锅后撒上葱花即可。
百合糖水
材料:新鲜百合、红枣、枸杞、冰糖适量、清水适量
做法:
1、百合洗净备用,红枣去核切半;
2、锅中加入适量清水,放入冰糖煮至融化;
3、加入百合、红枣和枸杞,小火煮10分钟;
4、煮至百合熟透即可关火,晾凉后食用。
百合凉拌菜
材料:新鲜百合、黄瓜、胡萝卜、木耳、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油适量
做法:
1、百合剥开洗净,黄瓜和胡萝卜切丝,木耳泡发切丝;
2、将所有材料放入大碗中,加入蒜末;
3、调入生抽、香醋、盐、糖和辣椒油,拌匀即可。
百合粥
材料:大米适量、新鲜百合、红枣几颗、冰糖适量、清水适量
做法:
1、大米洗净浸泡半小时,红枣去核切半;
2、锅中加入适量清水,放入大米和红枣煮至米开花;
3、加入洗净的百合继续煮10分钟;
4、最后加入冰糖搅拌均匀即可。
百合糯米糕
材料:糯米粉适量、新鲜百合、红枣若干颗、白糖适量、清水适量
做法:
1、糯米粉加清水搅拌成糊状;
2、百合洗净切碎,红枣去核切碎;
3、将糯米糊倒入模具中,撒上百合和红枣碎;
4、上锅蒸20分钟至熟透,出锅后撒上白糖即可。
就是以百合为主材的一系列家常菜做法,通过不同的烹饪方法和搭配食材,我们可以制作出各种美味佳肴,在享受美食的同时,还能充分体验到百合带来的滋补效果,希望大家在烹饪过程中能够发挥创意,做出更多美味的百合佳肴,同时也要注意食材的搭配和火候的掌握,让每一道菜都能达到最佳口感,最后提醒大家在购买百合时选择新鲜优质的食材,以保证菜品的口感和营养价值。