香菇肉米饭是一道家常美食，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱，我们就来介绍一下这道美食的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的香菇肉米饭。

材料准备

我们需要准备好以下食材：

1、香菇：适量，根据个人口味而定，一般建议选择干香菇，因为干香菇的香味更加浓郁。

2、猪肉：适量，建议选择五花肉或者梅花肉，这样炒出来的肉质更加鲜嫩多汁。

3、米饭：适量，建议选择优质的大米，提前洗净泡发。

4、葱姜蒜：适量，用于炒制香菇和猪肉。

5、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料：适量，用于调味。

制作步骤

1、香菇的处理

将干香菇用温水泡发，然后洗净去蒂，切成片状备用，如果选择新鲜香菇，则直接洗净去蒂切片即可。

2、猪肉的处理

将猪肉洗净后切成小块，用料酒、生抽、盐、糖等调味料腌制一段时间，让肉质更加入味。

3、炒制香菇和猪肉

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的猪肉煸炒至变色，接着加入切好的香菇片，继续翻炒至香菇变软。

4、调味

根据个人口味加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀后加入适量的水或者高汤，如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒酱或者辣椒粉。

5、煮米饭

在炒制香菇肉的同时，将提前泡发好的大米放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键开始煮饭。

6、混合香菇肉和米饭

当米饭煮熟后，将炒制好的香菇肉倒在米饭上，轻轻搅拌均匀，让米饭充分吸收香菇和肉的香味，如果喜欢的话，还可以在米饭上撒上一些葱花或者香菜增加口感。

注意事项

1、在炒制香菇和猪肉时，火候要掌握好，避免炒糊或者炒老。

2、在调味时，要根据个人口味适量添加调味料，避免过咸或者过甜。

3、在煮米饭时，要注意水的用量，避免米饭过软或者过硬。

4、如果喜欢口感更加丰富的话，还可以在炒制香菇肉时加入一些其他的配料，比如胡萝卜、玉米粒等。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的家常香菇肉米饭了，这道美食不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食，在制作过程中，我们要注意火候和调味的掌握，让菜肴更加美味可口，我们还可以根据个人口味和喜好进行适当的调整和创新，让这道美食更加符合自己的口味，希望大家在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，品尝到美食的美味。