清蒸肉是一道家常菜，以其鲜嫩、原汁原味、营养丰富的特点深受人们的喜爱，我们就来介绍一下家常清蒸肉的做法，让您在家也能轻松制作出美味的清蒸肉。

食材准备

制作清蒸肉，我们需要准备以下食材：

1、猪肉：选择肥瘦相间的五花肉或后腿肉，切成约一寸厚的片状。

2、姜、蒜：适量，切末备用。

3、葱：适量，切段备用。

4、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料。

5、清水：用于清洗食材和蒸煮过程。

制作步骤

1、准备食材：将猪肉清洗干净，沥干水分，切成片状备用，姜、蒜切末，葱切段备用。

2、腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料，撒上姜蒜末，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让肉充分入味。

3、蒸煮过程：将腌制好的猪肉放入蒸锅中，注意不要叠放过多，以免影响蒸煮效果，将蒸锅加盖，开火蒸煮约20分钟左右，至肉质变软熟透。

4、调味收汁：将蒸好的猪肉取出，倒掉碗中的汤汁，在锅中加入适量的清水和老抽，煮开后将汤汁浇在猪肉上，使肉质更加鲜嫩多汁，再撒上葱段点缀。

5、出锅装盘：将清蒸肉取出装盘，即可享用美味的清蒸肉了。

注意事项

1、选用肥瘦相间的猪肉，这样蒸出来的肉质更加鲜嫩多汁。

2、腌制时间不宜过短，要让肉充分入味，同时注意不要加入过多的盐和调料，以免影响口感。

3、蒸煮过程中要注意火候和时间，不要过度蒸煮导致肉质变老。

4、在调味收汁时，可以根据个人口味适量加入老抽和鸡精等调味料。

5、可以根据个人喜好加入一些其他的配料，如香菇、红枣等，增加口感和营养价值。

营养价值

清蒸肉是一道营养丰富的家常菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，猪肉含有丰富的铁元素和优质蛋白质，对于补充身体所需的营养具有很好的作用，清蒸烹饪方式能够保留食材的原汁原味和营养成分，使得清蒸肉更加健康美味。

就是家常清蒸肉的做法介绍，通过简单的步骤和食材准备，我们可以在家中轻松制作出美味的清蒸肉，在制作过程中要注意火候和时间，让肉质更加鲜嫩多汁，清蒸烹饪方式能够保留食材的营养成分和原汁原味，使得清蒸肉更加健康美味，希望大家能够尝试制作并享受这道美味的家常菜。

小贴士

1、如果想让清蒸肉更加鲜嫩多汁，可以在腌制时加入适量的鸡蛋清或生粉等食材进行搅拌腌制。

2、在蒸煮过程中可以适量加入一些姜片或葱段等食材进行提味去腥。

3、如果想让清蒸肉的口感更加丰富多样，可以尝试在腌制时加入一些其他的调料或配料进行搭配。

4、在收汁时可以根据个人口味适量加入一些辣椒油或花椒油等调料进行提味增香。

5、清蒸肉的烹饪方式不仅适用于猪肉，还可以用于其他肉类或海鲜类食材的烹饪制作中。

家常清蒸肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过掌握好烹饪技巧和注意事项，我们可以在家中轻松制作出美味的清蒸肉并享受其带来的美味和健康。