白玉菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，其肉质厚实、口感脆嫩，深受人们的喜爱，我们就来分享一些家常的白玉菇做法，让您轻松掌握如何制作美味的白玉菇佳肴。

白玉菇炒肉

材料：白玉菇适量、猪肉适量、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味品。

做法：

1、猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟；

2、白玉菇洗净去蒂，切成小段；

3、葱姜蒜切末备用；

4、热锅凉油，爆香葱姜蒜末；

5、加入腌制好的猪肉片煸炒至变色；

6、加入白玉菇段煸炒至软；

7、加入盐、糖、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。

白玉菇炖豆腐

材料：白玉菇适量、豆腐适量、青红椒各适量、葱姜蒜适量、盐、鸡精等调味品。

做法：

1、白玉菇洗净去蒂，切成小段；豆腐切块备用；

2、青红椒切丝备用；

3、锅中加水烧开，加入豆腐块焯水备用；

4、热锅凉油，爆香葱姜蒜末；

5、加入白玉菇段煸炒至软；

6、加入焯好水的豆腐块，加入适量的水；

7、炖煮至汤汁浓稠，加入青红椒丝和盐、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。

白玉菇蒸蛋羹

材料：白玉菇适量、鸡蛋适量、盐、鸡精等调味品。

做法：

1、白玉菇洗净去蒂，切成小段备用；

2、鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精调味；

3、将鸡蛋液过滤一遍，去除蛋液中的杂质；

4、将白玉菇段放在蒸碗中；

5、将过滤好的蛋液倒入蒸碗中，将白玉菇浸泡在蛋液中；

6、蒸锅中加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，蒸10-15分钟；

7、蒸好后取出，撒上葱花即可。

白玉菇汤

材料：白玉菇适量、瘦肉适量、豆腐皮适量、青豆适量、盐等调味品。

做法：

1、白玉菇洗净去蒂备用；瘦肉切丝备用；豆腐皮切丝备用；青豆焯水备用；

2、锅中加水烧开，放入瘦肉丝焯水去血沫；

3、将水再次烧开，放入白玉菇焯水至软；

4、将所有材料放入锅中，加入适量的水；

5、大火烧开后转小火煮30分钟；

6、加入盐等调味品，煮5分钟即可。

炸白玉菇春卷皮卷

材料：白玉菇适量、春卷皮适量、鸡蛋适量、面粉适量、盐等调味品。

做法：

1、白玉菇洗净去蒂切成小段备用；春卷皮备用；

2、将面粉和鸡蛋打成面糊备用；

3、将春卷皮铺平，放上适量的白玉菇段卷成春卷形状；

4、将春卷沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色即可。

就是几种家常的白玉菇做法，每一种都有其独特的口感和营养价值，白玉菇的肉质厚实，口感脆嫩，含有丰富的蛋白质和多种维生素，常食有益健康，在制作过程中可以根据个人口味和需求进行调整和改良，希望这些做法能够为您的餐桌增添一份美味和健康。