猪肘子，作为一道传统的中华美食，以其肉质鲜嫩、口感丰富而深受人们的喜爱，我们就来介绍一下家常蒸猪肘子的做法，让您在家也能轻松制作出美味的猪肘子。

材料准备

我们需要准备以下食材：

1、猪肘子：1个（约1000克）

2、姜：适量，切片

3、葱：适量，切段

4、料酒：适量

5、生抽：适量

6、老抽：适量

7、白糖：适量

8、盐：适量

9、鸡精（可选）：适量

10、香菜（可选）：用于装饰

制作步骤

1、准备猪肘子：将猪肘子清洗干净，去除多余的毛发和杂质，如果猪肘子表面有残留的皮毛，可以用火燎或刀刮去，将猪肘子放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2、腌制猪肘子：将焯水后的猪肘子放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和姜片，用手搅拌均匀，腌制20分钟左右，让猪肘子充分吸收调料的味道。

3、蒸煮过程：将腌制好的猪肘子放入蒸锅中，加入适量的水，注意水不要加太多，以免影响蒸煮效果，将蒸锅置于火上，开大火蒸煮。

4、调整火候：当蒸锅中的水开始沸腾时，转小火，继续蒸煮约1小时左右，期间可以适时地给猪肘子翻面，使其均匀受热。

5、加入调料：当猪肘子蒸煮至软烂时，取出姜片，加入适量的鸡精（可选），再撒上一些葱段，此时可以根据个人口味再次调整调料的比例。

6、完成蒸煮：将蒸好的猪肘子取出，放在盘中，如果喜欢的话，可以撒上一些香菜进行装饰，至此，一道美味的家常蒸猪肘子就制作完成了。

注意事项

1、选择猪肘子时，要选择肉质饱满、无破损的猪肘子，这样制作出来的猪肘子口感更佳。

2、在腌制过程中，可以根据个人口味调整调料的比例，如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或辣椒油。

3、在蒸煮过程中，要适时地给猪肘子翻面，使其均匀受热，这样可以使猪肘子更加软烂入味。

4、如果喜欢口感更加鲜嫩的猪肘子，可以在蒸煮前在猪肘子上划几刀，使其更容易入味。

5、在蒸煮过程中，要注意火候的掌握，火候过大容易导致猪肘子表面糊掉，影响口感；火候过小则会导致蒸煮时间过长，使猪肘子过于软烂，在蒸煮过程中要适时地调整火候。

家常蒸猪肘子的做法简单易学，只要掌握好材料准备和制作步骤，就能轻松制作出美味的猪肘子，在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的比例和烹饪时间，在享受美食的同时也要注意适量食用，以免摄入过多脂肪和热量，建议大家在制作时多尝试不同的调料搭配和烹饪方法，以找到最适合自己口味的家常蒸猪肘子，同时也可以根据个人喜好加入一些其他食材如香菇、红枣等来增加口感和营养价值，总之只要用心制作就能品尝到美味可口的家常蒸猪肘子了！