炖猪骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，深受广大食客的喜爱，猪骨头汤不仅富含胶原蛋白和钙质，还具有滋阴补肾、强身健体的功效，我们就来介绍一下家常炖猪骨头汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

炖猪骨头汤的主要材料是猪骨头，辅以姜片、葱段、料酒、盐等调料，具体材料准备如下：

1、猪骨头：选用新鲜的猪筒骨或排骨，洗净后斩成小块。

2、姜片：适量，用于去腥提味。

3、葱段：适量，用于增添香味。

4、料酒：适量，用于去腥味。

5、盐：适量，用于调味。

6、水：足够覆盖猪骨头的清水。

制作步骤

1、预处理猪骨头：将猪骨头放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

2、炖煮过程：将处理好的猪骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，可以加入适量的姜片和葱段，以及适量的料酒，以去腥提味。

3、慢炖：保持小火慢炖的状态，让猪骨头充分释放出骨髓中的营养成分和鲜美的味道，炖煮过程中，可以撇去汤面上的浮沫，保持汤的清澈。

4、调味：根据个人口味，适时加入适量的盐进行调味，炖煮时间一般需要1-2小时，直到猪骨头的骨髓完全溶解在汤中。

5、出锅：当汤色变得浓郁，猪骨头的营养充分溶解在汤中时，即可关火出锅，将炖好的猪骨头汤倒入大碗中，撒上适量的葱花或香菜进行点缀。

注意事项

1、选择新鲜的猪骨头：新鲜的猪骨头颜色红润，无异味，在购买时，可以闻一闻是否有异味，如有异味则不宜购买。

2、焯水处理：焯水是去除猪骨头血水和杂质的关键步骤，一定要确保焯水彻底。

3、火候掌握：炖煮过程中火候的掌握非常重要，先用大火烧开，再转小火慢炖，以保证猪骨头的营养成分充分溶解在汤中。

4、调味适度：盐的用量要根据个人口味来调整，不宜过多，以免影响汤的口感。

5、储存方法：炖好的猪骨头汤如果一次吃不完，可以放在冰箱里储存，但要注意储存时间不宜过长。

营养价值与食用功效

炖猪骨头汤富含胶原蛋白和钙质，具有滋阴补肾、强身健体的功效，常食用有助于补充钙质、预防骨质疏松、增强免疫力，特别是对于需要补充营养、强健身体的人群，如老人、孩子、孕妇等，炖猪骨头汤是一道非常适合的佳肴。

就是家常炖猪骨头汤的做法介绍，通过简单的材料准备和制作步骤，您可以在家中轻松制作出美味营养的炖猪骨头汤，在寒冷的季节里，一碗热腾腾的炖猪骨头汤不仅能暖身暖心，还能滋补身体，希望您能尝试制作这道家常美食，享受烹饪的乐趣和美食的满足。