在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜往往能给人带来一丝丝的凉意，而今天，我们要为大家介绍的就是一道家常凉拌菜——日本豆腐，这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多家庭夏日餐桌上的佳肴，就让我们一起看看如何制作这道美味的家常凉拌日本豆腐吧。

材料准备

制作家常凉拌日本豆腐所需的材料非常简单，主要包括日本豆腐、黄瓜、胡萝卜、蒜末、香菜等，这些食材都是我们日常生活中常见的，非常容易购买到，还需要准备一些调味料，如酱油、醋、盐、糖、辣椒油等。

制作步骤

1、准备豆腐：将日本豆腐切成大小适中的块状，然后用开水焯一下，去除豆腥味，焯水时要注意火候，避免豆腐过软或过烂。

2、准备蔬菜：将黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝，蒜末和香菜切碎备用。

3、调制酱料：将酱油、醋、盐、糖、辣椒油等调味料按照个人口味调制成酱料，可以根据自己的喜好调整酱料的口味，如增加一些芝麻酱或花生碎等。

4、凉拌：将焯好水的豆腐和切好的蔬菜放入一个大碗中，加入调制好的酱料，撒上蒜末和香菜，然后充分搅拌均匀。

5、装盘：将凉拌好的日本豆腐装入盘中，即可上桌享用。

口感与营养价值

家常凉拌日本豆腐的口感清爽，豆腐的细腻口感与蔬菜的爽脆相得益彰，再搭配上特制的酱料，让人回味无穷，这道菜还具有丰富的营养价值，日本豆腐含有丰富的植物蛋白和多种矿物质，有助于提高人体免疫力，而黄瓜和胡萝卜则富含维生素和纤维素，有助于增强肠胃功能，促进消化，蒜末和香菜则具有提味增香的作用，为这道菜增添了更多的风味。

家常做法小贴士

1、焯水时要注意火候，避免豆腐过软或过烂，焯水后要立即用冷水冲洗，以保持豆腐的口感。

2、酱料的调制是这道菜的关键，可以根据个人口味调整酱料的口味，如果喜欢辣味，可以增加辣椒油的用量。

3、在凉拌时，可以适量加入一些芝麻酱或花生碎等，增加口感和营养价值。

4、如果想让这道菜更加丰富多样，可以加入一些其他的蔬菜，如豆芽、木耳等。

5、在装盘时，可以适当地用一些绿叶蔬菜进行装饰，使整道菜看起来更加美观诱人。

家常凉拌日本豆腐是一道清爽可口的夏日佳肴，制作简单，食材易得，它不仅口感细腻，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，在炎炎夏日，为家人做一道家常凉拌日本豆腐，不仅能带来一丝丝的凉意，还能为家人带来健康和美味，希望大家都能尝试制作这道美味的佳肴，享受美食带来的快乐。