在中华美食的宝库中，白菜以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，作为家常菜中的佼佼者，白菜的做法多种多样，既可炒、可炖、可煮，又可凉拌、可腌制，就让我们一起走进白菜的世界，探索那些家常又美味的白菜做法。

清炒白菜

清炒白菜是最简单也是最经典的烹饪方式，将白菜洗净切段，然后热锅冷油，放入蒜末爆香，再放入白菜翻炒，炒至白菜变软，加入适量盐、鸡精调味，最后出锅装盘即可，这道菜色香味俱佳，清淡爽口，非常适合夏天食用。

酸辣白菜

酸辣白菜是一道地道的川菜，将白菜洗净切段，然后准备蒜末、干辣椒段、花椒等调料，锅中加油烧热，放入调料爆香，再放入白菜翻炒，炒至白菜断生后，加入醋、糖、盐、鸡精等调味料，炒匀后即可出锅，这道菜酸辣可口，开胃下饭。

白菜炖豆腐

白菜炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，将豆腐切块，白菜洗净切段，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，再放入豆腐两面煎至金黄，加入适量清水，放入白菜炖煮，炖至白菜变软，加入盐、鸡精等调味料，最后收汁出锅，这道菜口感鲜美，营养丰富，老少皆宜。

凉拌白菜

凉拌白菜是一道清爽开胃的凉菜，将白菜洗净切丝，然后准备蒜末、辣椒油、醋、糖、盐等调料，将调料与白菜丝充分拌匀，放入冰箱冷藏一段时间后即可食用，这道菜酸甜可口，清爽解暑，非常适合夏天食用。

腌酸辣白菜

腌酸辣白菜是一道适合冬季食用的美味佳肴，将白菜洗净切段，然后准备辣椒、蒜末、姜片、盐、糖、醋等调料，将调料与白菜充分拌匀后放入密封容器中腌制一段时间即可食用，这道菜酸辣可口，开胃消食，非常适合冬季食用。

上汤白菜

上汤白菜是一道鲜美可口的汤品，将白菜洗净切段备用，然后准备高汤（如鸡汤、排骨汤等），将高汤煮沸后放入白菜炖煮，炖至白菜变软后加入适量盐、鸡精等调味料即可出锅，这道菜汤汁鲜美，营养丰富，非常适合冬季食用。

白菜作为一种家常食材，其做法多种多样，每一种都有其独特的口感和风味，无论是清炒、炖煮还是凉拌、腌制，都能让人们在品尝美食的同时感受到家的温馨和幸福，希望这些家常的白菜做法能为您的餐桌增添一份美味和色彩。